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智利葡萄酒的特点概述

  • 时间:2015-10-22
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:2467
  • 标签词: 智利葡萄酒
智利葡萄酒由于物廉价美、口感独特等一系列因素受到广大消费者的喜欢,我们从智利的地理位置、风土环境以及葡萄品种的不同风味来分析智利葡萄酒的特点。

智利葡萄酒产区


智利作为新世界葡萄酒生产国,其酿造的葡萄酒在20世纪90年代才开始走向世界。由于物廉价美、口感独特等一系列因素受到广大消费者的喜欢,可以说正是因为智利独特的风土环境,才能酿造出口感独特的葡萄酒。


我们将从智利的地理位置、风土环境以及葡萄品种的不同风味来分析智利葡萄酒的特点。


智利拥有适合葡萄生长的完美气候绝不是偶然。智利作为一个狭长的国家,气候为地中海气候,四季分明。降水主要在冬季,但夏季安第斯山融化的雪水为智利提供纯净的水源。温和的气候和较大的昼夜温差,让葡萄可以比其他产区有更长的成熟期。


智利北部靠近沙漠,气候干燥。南部是冰川地带,很多地域都处于零下的温度。而在中部地区,却拥有着温暖的气候和肥沃的谷地地形。这独特的地理环境形成了一道天然屏障,北部的阿塔卡马沙漠,东部的安第斯山脉,南部的巴塔哥尼亚和南极冰川,西部的太平洋和海岸山脉,保障智利的葡萄园远离有害物质,并为其提供了多样的土壤类型,酿出品种及价位多元的美酒。


智利葡萄酒风土环境


赤霞珠(Cabernet Sauvignon)颜色较深,果味浓郁,单宁结实,尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点,不同山谷的赤霞珠各有特色,有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显,还有的具有香草味道。


长相思(Sauvignon Blanc)是智利非常重要的白葡萄品种,果实含汁量多,味道酸甜,因种植条件不同呈现出多样风格,通常带有柠橙和柚子的水果香,芳香型带有荔枝、龙眼的果香,北部的长相思明显有矿物质的特点。


梅洛(Merlot)酿造出的葡萄酒色泽美丽。智利的这一品种果香丰富,酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感,此外在红酒中还充溢着薄荷香。


霞多丽(Chardonnay)葡萄酒的酸度高,酒精淡,以青苹果等绿色水果香为主,不同产地,霞多丽的香气差别较大。智利的霞多丽,酸度明显高于长相思。

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