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葡萄酒发生漏液现象的原因

  • 时间:2016-01-07
  • 来源:互联网
  • 阅读:1503
  • 标签词: 葡萄酒漏液
葡萄酒发生漏液情况的原因主要有三:1、葡萄酒在运输或存储的过程中受热,酒液通过瓶塞的缝隙形成漏液。2、葡萄酒瓶塞贴合不紧密。3、剧烈颠簸使葡萄酒一点点渗出来。

葡萄酒漏液现象


葡萄酒漏液是指酒液从软木塞缝隙中渗漏出来的现象,年轻的红酒发现漏液情况应尽早开瓶,如无异味尽快喝掉;而老年份的葡萄酒即使发生了轻微的漏液也是致命的,因为这意味着酒可能不能喝了。


葡萄酒发生漏液现象主要有以下几种原因:


1、葡萄酒在运输或存储的过程中受热,由于热胀冷缩的原理,葡萄酒的酒液会出现膨胀,通过瓶塞的缝隙形成漏液。


2、取决于瓶塞的质量,葡萄酒的瓶塞比瓶口略小,贴合不紧。以及葡萄酒存储在过于干燥的环境里,软木塞变得干涸,也会让葡萄酒产生漏液。


3、粗暴的运输方式也会成为造成漏液的元凶。快递公司的粗暴对待,剧烈颠簸都可能让葡萄酒当中的酒液一点点渗出来漏液也就出现了。


4、葡萄酒储存的摆放方式不对。葡萄酒要倒着放,长期储存葡萄酒肯定是不能直立摆放的,只有平放(或侧放)才能使软木塞和瓶中的酒长期接触,保持木塞湿润,不致干裂。另外,瓶口朝下倒立摆放也容易使葡萄酒发生漏液现象。


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