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马其顿葡萄酒历史与概况

  • 时间:2016-11-17
  • 来源:互联网
  • 阅读:831
  • 标签词: 葡萄酒
马其顿共和国位于欧洲东南部巴尔干半岛中部的奥赫里德湖岸,葡萄酒是马其顿的象征之一,马其顿葡萄酒的酿造历史超过4000年。全马其顿共有16个葡萄酒产区,其中提克维什(Tikvesh)产区产量最大。

马其顿葡萄酒历史与概况


葡萄酒是马其顿的象征之一。马其顿葡萄酒的酿造历史超过4000年。古代手工艺术品中常见葡萄和葡萄藤的图案,古老歌谣、传说中也常出现葡萄酒。婚礼仪式必备葡萄酒。古时马其顿以酒神迪奥尼斯(Dionysus)的名义建立酒神节(Bacchanalias)。庆祝节是纪念栽培师的保护者St.Tryphon,每年2月14日栽培师会修剪葡萄枝叶,祈求新一年获得丰收。


马其顿葡萄种植园和葡萄栽培学兴盛于古罗马时期。顺瓦尔达尔河而下,从斯科普里(Skopje)到韦莱斯(Veles)、内戈蒂诺(Negotino)、卡瓦达齐(Kavadarci)、代米尔卡皮亚(Demirkapija)、盖夫盖里亚(Gevgelija), 迄今仍然一路处处是葡萄种植园和葡萄酒庄。古时葡萄酒即沿着古罗马大道(Egnatia)运往阿尔巴尼亚的都拉斯港和希腊的萨塞洛尼基港。亚历山大大帝时期,葡萄酒酿造就成为国家财富的一部分。


中世纪时,葡萄酒酿造全由教会掌控,最好的葡萄和葡萄酒均来自教堂和修道院,酿酒秘方被当做圣物保存,葡萄酒被视为基督的血液。在前南斯拉夫时期,马其顿出产的葡萄酒占整个前南的2/3。马其顿共和国独立后,原国有酒厂经历了私有化改制,一些小型家庭式酒庄也在全国大量出现。近几年在外资的支持下,马其顿的葡萄酒在口味、色泽、数量、包装、销售等方面均有提高。


葡萄酒特点与产量


马其顿葡萄酒的美味来源于特殊的地理环境。每年大约270天的晴朗天气,使马其顿的葡萄接受光照时间长,成熟度较高。地中海气候和大陆性气候的叠加,使马其顿葡萄酒拥有浓艳的色泽和复合的香气。马其顿葡萄酒还以高含量的多酚类(具有抗氧化和延长寿命的功能)而闻名。


马其顿现有葡萄园约33500公顷。红葡萄酒品种占50%,白葡萄酒品种占50%。最常见的红葡萄酒品种有韵丽(Vranec)(50%)、斯多娜(Stanushina)、克多帅(Kratoshija)、美乐(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑品诺(Pinot Noir)、 希拉(Syrah)等。最常见的白葡萄酒品种有斯美德拉卡(Smederevka)(50%)、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、白羽(Rkaciteli)等。其中韵丽和斯多娜是马其顿特色品种。


马其顿(2014年)现有81个正式注册的酒厂。主要集中在马其顿中部地区瓦尔达尔河流域,例如斯科普里、韦莱斯、提克维什(Tikvesh)和盖夫盖里亚地区。现占整个马其顿葡萄酒产量的83%。


81个正式注册的酒厂总生产能力为2.1亿升,实际生产量仅为总生产能力的50%。其中4家大酒厂生产能力为150万升至500万升。出口中80%是桶装酒,20%是瓶装酒。马其顿葡萄酒协会是主要商会。


主要葡萄酒产区


全马其顿共有16个葡萄酒产区。其中提克维什(Tikvesh)产区产量最大。提克维什位于马其顿南部,包括内戈蒂诺市和卡瓦达齐市。沃土2000平方公里,处于瓦尔达尔河流域,三面环山,减少冷空气的影响;同时具有地中海气候和大陆性气候,夏季炎热干燥且时间长,冬季温和多雨,特别适合葡萄生长,酿酒历史超过2000年。


葡萄酒分级制度


马其顿的葡萄酒等级是VKGP(wines with controlled and guaranteed origin),高于AOC(法定产区葡萄酒)和欧盟的AOP(欧盟2009年新法规原产地名保护)。


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