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亨利•博诺酒庄(Domaine Henri Bonneau)

  • 时间:2017-02-24
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:371
  • 标签词: 法国酒庄
亨利•博诺酒庄(Domaine Henri Bonneau)位于法国罗纳河谷(Rhone Valley)著名的教皇新堡产区(Chateauneuf de Pape),该地区著名酒庄之一,酒庄名字取自庄主亨利·博诺(Herri Bonneau)。

亨利•博诺酒庄(Domaine Henri Bonneau)


亨利•博诺酒庄(Domaine Henri Bonneau)位于法国罗纳河谷(Rhone Valley)著名的教皇新堡产区(Chateauneuf de Pape),该地区著名酒庄之一,酒庄名字取自庄主亨利·博诺(Herri Bonneau)。


庄主亨利•博诺于1938年出生,是家族第12代酿酒师。亨利于1956年开始酿酒。尽管其葡萄园仅有14.8英亩,但其地理位置独特,位于克劳高原。葡萄品种以种植歌海娜(Grenache)为主,种植比例高达90%,其他品种还包括慕合怀特(Mourvedre),古诺瓦兹(Counoise)和Vaccarese等。种植密度在每公顷2,500-4,000株,葡萄酒平均产量在每公顷2,000-2,500升。


亨利•博诺的执着,体现在酿酒的每一个步骤里。亨利•博诺自己确定每次的特酿,按照特酿质量分级,分别是:Henri Bonneau、 Marie Beurrier、Reserve des Celestins和Cuvee Speciale。这些特酿有可能只是四种中的一种,也有可能四种都包含在内。但不管怎样调和,酿造的方式都是一样的。而且亨利博诺酒庄的独特之处还在于其陈年橡木桶,这些来自勃艮第地区的橡木桶一直可以追溯到十七世纪。


酒庄出产的葡萄酒一般要经过超过六年的酝酿,直到博诺本人品尝过后认为可以装瓶了,才进行不过滤直接分装。如此酿造的佳酿往往酒香澎湃,口味均衡,层次鲜明,回味绵长,尤其是以教皇新堡塞莱斯坦斯珍藏红葡萄酒为代表,其年产量约1,500箱。亨利•博诺酒庄最好的年份酒中有着集中的牛血的独特口感,结合有力,具有厚重和黏稠的质感。在酒庄出产的几款葡萄酒中最令酒客称道的是教皇新堡塞莱斯坦珍藏红葡萄酒 (Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins)。

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