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幕尔伟德(Mourvedre)

  • 时间:2013-11-11
  • 来源:互联网
  • 阅读:619
  • 标签词: 幕尔伟德
幕尔伟德(Mourvedre)又名慕合怀特,原产于西班牙,是一种果皮呈深紫蓝色的红葡萄品种。该品种喜好日照多而温暖的气候,由于特别的晚熟,需要秋天的成熟季节有足够的热量。

幕尔伟德(Mourvedre)


幕尔伟德(Mourvedre)又名慕合怀特,是一种果皮呈深紫蓝色的红葡萄品种。该品种喜好日照多而温暖的气候,由于特别的晚熟,需要秋天的成熟季节有足够的热量。幕尔伟德果实小,皮厚,糖分足,酿制出的葡萄酒口感丰富,酒精含量高,在年轻时,常带有与动物味相似的猎物的风味。此外,如果能小心避免其发生葡萄酒氧化(Oxidation)和还原(尤其是在法国南部),幕尔伟德葡萄酒能有较大的陈年潜力。


幕尔伟德葡萄酒具有较高的酸度和单宁含量,这让它在混合调配的葡萄酒中起到提供骨架、调节结构、增强陈酿能力的作用。在隆河谷产区(Rhone Valley)的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、隆河丘(Cotes-du-Rhone)以及普罗旺斯(Provence)产区都在酿造红酒时混入慕合怀特。


幕尔伟德的单宁含量对于红葡萄酒非常理想,随着陈年时间香气的强烈程度和质量都会增加。其主要香味是胡椒,野味,块菌状巧克力和黑色水果的味道。


幕尔伟德(Mourvedre)原产于西班牙,目前主要种植于法国、西班牙、澳大利亚、美国等地区,在南非、塞浦路斯和土耳其等地也有少量栽培。

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