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幕尔伟德(Mourvedre)

  • 时间:2013-11-11
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:1070
  • 标签词: 幕尔伟德
幕尔伟德(Mourvedre)又名慕合怀特,原产于西班牙的一种果皮呈深紫蓝色的红葡萄品种,该品种果皮厚实,糖分足,发芽和成熟都极其晚,产量低,易受旱灾、螨虫、叶蝉和酸腐病的影响。

幕尔伟德(Mourvedre)


幕尔伟德(Mourvedre)又名慕合怀特,原产于西班牙的一种果皮呈深紫蓝色的红葡萄品种。该品种喜好日照多而温暖的气候,由于特别的晚熟,需要秋天的成熟季节有足够的热量。幕尔伟德果实小,皮厚,糖分足,发芽和成熟都极其晚,产量低,易受旱灾、螨虫、叶蝉和酸腐病的影响。


幕尔伟德既可以酿造单一品种葡萄酒,也可以与其他品种混酿,用它酿制出的葡萄酒口感丰富,酒精含量高,在年轻时,常带有与动物味相似的猎物的风味。此外,如果能小心避免其发生葡萄酒氧化(Oxidation)和还原,幕尔伟德葡萄酒能有较大的陈年潜力。幕尔伟德具有较高的酸度和单宁含量,这也使得它在混合调配的葡萄酒中起到提供骨架、调节结构、增强陈酿能力的作用。在罗纳河谷产区(Rhone Valley)的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、罗纳河谷丘(Cotes-du-Rhone)以及普罗旺斯(Provence)产区都在酿造葡萄酒时经常混入幕尔伟德。


幕尔伟德的单宁含量对于红葡萄酒非常理想,随着陈年时间香气的强烈程度和质量都会增加,具有覆盆子、蓝莓、桑椹、李子干、松露、松树、百里香、桂皮、丁香花蕾、胡椒和皮革等典型香气特征。


幕尔伟德(Mourvedre)是一个喜热的红葡萄品种,在成熟时期尤其需要高温天气,同时对镁和钾的需求较大,尤其适合在石灰土中生长,需要定期、限量的的水源灌溉。目前该品种主要种植于法国和西班牙,2009年慕合怀特在法国的种植面积达9,363公顷,主要种植在法国南部;2008年该品种在西班牙的种植面积达63,244公顷,主要种植在西班牙中部和东南部地区;在澳大利亚、美国、南非、塞浦路斯和土耳其等地区也有少量栽培。

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