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品丽珠葡萄酒饮用常识

  • 时间:2015-10-10
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:1884
  • 标签词: 品丽珠
品丽珠葡萄酒经过30分钟左右的醒酒后,酒中的辛辣味会缓和下来,口感变得柔和。品丽珠葡萄酒一般可陈放5年左右,不过一些来自法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)的优质品丽珠可陈年10-15年。

品丽珠葡萄酒饮用常识


品丽珠(Cabernet Franc)酿制的红葡萄酒较赤霞珠柔顺易饮,口感细腻,单宁平衡;具有覆盆子、樱桃、甘草的香味,或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的味道,有时会带有明显的削铅笔气味。通常来说,品丽珠葡萄酒酒体在轻盈和适中之间,香气明显,果味比赤霞珠更直接,有时带有一些草本植物香。当然,不同产区的香气也会有所差别。


品丽珠葡萄酒的饮用常识


1、经过 30 分钟左右的醒酒,品丽珠葡萄酒中的辛辣味会缓和下来,口感变得柔和。


2、品丽珠葡萄酒一般可陈放 5 年左右,不过一些来自法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)的优质品丽珠可陈年 10-15 年。


3、智利、阿根廷、美国加州的中央山谷、雅拉丘陵(Sierra Foothills)等产区的品丽珠,性价比会相对高一些。


品丽珠葡萄酒与食物的搭配参考


1、肉类:烤猪肉、牛肉饼、牛肉炖汤、番茄酱肉丸、羊肉卷、五花肉蒸鲑鱼;


2、奶酪:山羊奶酪(GoatCheese)、卡芒贝尔奶酪(Camember)、菲达奶酪(Feta);


3、调味食材:牛至、百里香、迷迭香、鼠尾草、香薄荷、香菜、红辣椒粉、黑胡椒;


4、蔬菜:黑扁豆、红豆、烤红辣椒、蘑菇、番茄、茄子、韭菜、菠菜、芝麻菜。

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