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张裕·卡斯特酒庄(Chateau zhangyu-Castel)

  • 时间:2015-10-20
  • 来源:互联网
  • 阅读:363
  • 标签词: 葡萄酒酒庄
张裕·卡斯特酒庄(Chateau zhangyu-Castel),由中国葡萄酒业巨头张裕公司和法国葡萄酒业巨头卡斯特公司合资兴建,是集葡萄酒酿造、旅游观光、休闲娱乐多功能于一体的现代化酒庄。

张裕·卡斯特酒庄(Chateau zhangyu-Castel)


张裕·卡斯特酒庄(Chateau zhangyu-Castel),由中国葡萄酒业巨头张裕公司和法国葡萄酒业巨头卡斯特公司(Castel)合资兴建,致力于以法国Chateau模式酿造高端葡萄酒,专业生产采用法国工艺的酒庄酒,位于烟台经济技术开发区北于家,是集葡萄酒酿造、旅游观光、休闲娱乐多功能于一体的现代化酒庄。


张裕·卡斯特酒庄整体设计采用欧式庄园风格,兼纳中欧建筑的精华,其中广场及室内装饰、专业品酒室均出自法国顶级建筑设计师、法国建筑协会会员Marcel Mirande之手。整个酒庄由8300平方米的主体建筑、5公顷的广场及葡萄品种园以及135公顷的酿酒葡萄园组成,占地总面积140公顷,气势恢宏。


张裕·卡斯特酒庄的地下大酒窖总面积2700平方米,深4.5米,总体划分为三个贮藏区:瓶式发酵起泡酒贮区、葡萄酒(干红、干白)贮区、特种酒(特级甜葡萄酒、高级冰酒)贮区。酒窖配备从意大利进口的添酒机、洗桶机用于橡木桶的添酒清洗等精细化管理,设备水平达到国际先进水平。酒窖常年温度12-16℃,湿度75-85%,保证了所贮藏的各种酒的充分酝酿和缓慢成熟。


葡萄园状况


酒庄葡萄园占地135公顷,主要种植的酿酒葡萄品种,包括蛇龙珠(Cabernet Gernischt)45公顷;赤霞珠(Cabernet Sauvignon)45公顷;梅鹿辄(Merlot)15公顷,烟七三(yan73)15公顷。酒庄优越的自然条件和栽培措施保证了各葡萄品种充分成熟,并获得优良的质量。


酿造工艺


张裕·卡斯特酒庄引进先进的葡萄酿酒设备,将传统葡萄种植技术和酿造工艺,与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合,使葡萄酒更具贵族气质,酒庄葡萄酒的陈酿和储藏,主要在法国ALLIER地区进口的橡木桶中进行。张裕·卡斯特酒庄酒是采用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成,不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间,会使葡萄酒的风味各具特色。


酒庄葡萄酒


张裕·卡斯特酒庄蛇龙珠干红葡萄酒系


以蛇龙珠为主要原料,运用欧洲传统工艺与现代设备精心酿造,在法国橡木桶中贮藏2年以上。本品呈深宝石红色,澄清晶亮,具浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香气,诸香协调,相得益彰,滋味醇厚,酒体丰满、肥硕,风格典型独特。


张裕·卡斯特酒庄霞多丽干白葡萄酒系


精选中国优质葡萄产区——烟台北于家(Beiyujia Terroir)的霞多丽(Chardonnay)为原料,运用欧洲传统工艺与设备精心限量酿造,并在法国橡木桶中贮藏18个月以上。本品酒色浅金黄色,澄清透明,具优美的椴树花、炒杏仁香气,果香与橡木香完美融合,细腻雅致,柔顺爽口,体现出尊贵与雍容的不凡气质,风格典型独特,实为酒中珍品。


张裕·卡斯特酒庄雷司令干白葡萄酒系


以雷司令为主要原料,运用欧洲传统工艺与设备精心酿造。本品呈浅禾杆黄色,清亮透明,具优雅的花果香气与和谐的酒香,口味柔和协调,洁净爽怡,风格典型独特,属上乘佳酿。



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