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意大利八大著名酿酒葡萄品种

  • 时间:2016-03-01
  • 来源:互联网
  • 阅读:1076
  • 标签词: 葡萄品种
意大利是世界上最古老的葡萄酒产国之一,不仅种植国际知名葡萄品种,还有本土的葡萄品种,其中最著名的几个酿酒葡萄品种有:桑娇维塞、内比奥罗、艾格尼科、巴贝拉以及维蒙蒂诺、歌蕾拉、特雷比奥罗和灰皮诺。

一、红葡萄品种


意大利八大著名酿酒葡萄品种


桑娇维塞(Sangiovese)


桑娇维塞是意大利最重要的红葡萄品种之一,同时也是意大利种植面积最广的葡萄品种,原产自托斯卡纳(Tuscany)。采用传统酿造,用以酿制基安帝(Chianti), Rosso di Montalcino, Brunello di Montalcino, Rosso di Montepulciano, Montefalco Rosso等法定产区酒。另外,有的超级托斯卡纳(Super Tuscan)葡萄酒也采用100%的桑娇维塞来酿制。


内比奥罗(Nebbiolo)


意大利另外一个重要的红葡萄品种是内比奥罗,它有“品种之王(或品种之后)”的称号。是意大利最昂贵的品种,也是皮埃蒙特(Piedmont)产区的特色葡萄,这个意大利土生土长的葡萄品种酿造了许多知名葡萄酒,虽然比较难种植,但酿造出了著名的顶级红葡萄酒——巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。


巴贝拉(Barbera)


在桑娇维塞还未发展起来的时候,巴贝拉一直是意大利种植面积最广的红葡萄品种。主要种植在皮埃蒙特和伦巴第南部地区,最著名的产区位于阿斯蒂、阿尔巴和帕維亞等城市周边。葡萄酒经过精心的酿造,陈年的巴比拉被称为“Barbera Superiore”,而陈酿于法式橡木桶内的又被称为“Barbera Barricato”,并销往国际市场。


艾格尼科(Aglianico)


艾格尼科可以说是一个被埋没的本土葡萄品种,不过它却依旧是意大利南部卡帕尼亚(Campania)和巴斯利卡塔(Basilicata)两大产区的骄傲,因为来自卡帕尼亚的图拉斯(Taurasi)葡萄酒以及来自巴斯利卡塔的孚图艾格尼科(Aglianico del Vulture)葡萄酒都是采用艾格尼科葡萄酿制而来。


二、白葡萄品种


意大利八大著名酿酒葡萄品种


维蒙蒂诺(Vermentino)


广泛种植于撒丁岛北部,在托斯卡纳和利古里亚沿岸也有种植。作为科西嘉种植面积最广的白葡萄品种,维蒙蒂诺是酿制该岛法定白葡萄酒的主导葡萄品种。在撒丁岛,该品种的采摘时间较早,这主要是为了保持一定的酸度。尽管该品种酿制出的葡萄酒通常酒体较丰满,口感较更富。


歌蕾拉(Glera)


歌蕾拉可能是意大利最重要的葡萄品种之一了,它原来叫普罗塞克(Prosecco),是酿造意大利著名的Prosecco气泡酒的原料。而从2010年4月1日起,"Prosecco"这个词也就被法律规定只能用作地理标志了。为了避免混淆,Prosecco原来的同义词之一——Glera就成为这种葡萄的名字了。


特雷比奥罗(Trebbiano)


意大利种植最广泛的白葡萄品种之一,产量仅次于卡塔拉托(主要应用于灌装或勾兑酒)。它在全国各地都有种植,尤以产自阿布鲁佐和拉齐奥包括弗拉斯卡蒂的葡萄酒最为著名。更重要的是该品种所酿之酒色浅且易于入口,一些生产商如瓦伦蒂尼(Valentini)的出品可以陈酿15年以上。


灰皮诺(Pinot Grigio)


位于意大利东北部的上阿迪杰(Alto Adige)、威尼托 (Veneto)和弗留利(Friuli)是意大利灰皮诺的经典产区。这是一款获得巨大成功的经济型葡萄品种,其酿造的葡萄酒特点是清脆和纯净。作为一个大规模酿造的葡萄品种,其口感通常是精致柔和的,但在一些优质的生产商手中,这类葡萄酒也可变得更为浓郁和复杂。

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