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红酒烩鸡的家常做法

  • 时间:2015-09-17
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:1690
  • 标签词: 红酒搭配
红酒烩鸡是一道经典的法国菜肴,最早从勃艮第产区(Burgundy)传出,这里来教一教大家红酒烩鸡的法式做法。

红酒烩鸡


红酒烩鸡是一道古老的法国名菜,将鸡肉与红酒完美的搭配在一起,成品酒香浓郁,咸鲜醇厚,略有回甜。红酒烩鸡最早是从勃艮第地区传出,是经典的酒香菜肴。


主要材料:鸡肉


配料:红酒,洋葱,蘑菇,培根


调料:食盐,胡椒,番茄汁,黄油,香叶


1.鸡肉切成小块,用盐腌一会然后放在锅里炸,炸至两面颜色焦黄即可,加入番茄汁调味。


2.倒入红酒大约煮五分钟直到酒精蒸发。


3.事先切好土豆、洋葱、蘑菇、培根,在锅里融化黄油然后煸炒,加适量的盐和胡椒调味,再加入鸡肉中。


4.倒入剩下的红酒,加入香叶,盖上锅盖中火炖大约30分钟,用盐和胡椒粉调好味即可。

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