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香槟酒是葡萄酒吗?

  • 时间:2015-11-06
  • 来源:互联网
  • 阅读:671
  • 标签词: 香槟
香槟酒(champagne)就是葡萄酒,准确的说,香槟酒其实是一种起泡葡萄酒,所谓起泡酒,就是在20℃时,二氧化碳压力大于1Pa的葡萄酒。只有在法国香槟产区酿造出产的起泡葡萄酒,所以才叫香槟。

香槟酒是葡萄酒吗?


香槟酒(champagne)就是葡萄酒,准确的说,香槟酒其实是一种起泡葡萄酒,所谓起泡酒,就是在20℃时,二氧化碳压力大于1Pa的葡萄酒。


只是在法国香槟产区酿造出产的起泡葡萄酒,所以才叫香槟。也只有出自香槟AOC产区、采用传统酿造工艺并按照香槟AOC产区严格的酿造指南所酿制的起泡葡萄酒才能叫做香槟酒。


目前酿造香槟酒的主要葡萄品种是黑比诺(Pinot Noir)、莫尼耶比诺(Pinot Meunier)、霞多丽(Chardonnay)。


可以这么说,香槟酒是起泡葡萄酒,但是不能说起泡葡萄酒是香槟酒。


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