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普伊-富美产区(Pouilly Fume)

普伊-富美(Pouilly Fume)是法国的一个葡萄酒产区,位于卢瓦尔河畔(Loire River)。用来酿制普伊-富美葡萄酒的葡萄品种是长相思(Sauvignon Blanc),普伊-富美是全球酿制长相思葡萄酒最佳的产区之一。

普伊-富美产区(Pouilly Fume)


普伊-富美产区(Pouilly Fume)位于卢瓦尔(Loire)河上游东岸的山坡上,与闻名遐迩的桑塞尔产区(Sancerre)仅有一河之遥,葡萄园面积约为875公顷。和桑塞尔产区一样,该产区也因长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒而在酒界占得一席之地。不过两个产区的葡萄酒风格却不大一样。相较之下,普伊-富美的葡萄酒在浓稠度、结构感和平衡感上都稍胜一筹。


该产区的葡萄种植历史可以追溯至公元5世纪,曾遭受过两次前所未有的打击,一次是在9世纪末期国王之间发起的一场战争所带来的重创,另外一次就是19世纪70年代的根瘤牙灾害。在种植长相思之前,该地葡萄品种的主角一直由莎斯拉(Chasselas)担任,并且这些葡萄大都被用作食用。直到后来普伊-富美 开始发展生产葡萄酒,才在长相思身上看到了光明的前途,从此之后,莎斯拉便让位于长相思。


该产区葡萄园的土壤结构多是特有的燧石土壤,因此所产葡萄酒也常带有矿石与火药的特殊风味,正是这种特殊的风味与长相思葡萄特有的烟熏和燧石味相结合,才让这里的长相思葡萄酒闻名于酒界。长相思葡萄在当地也叫白富美(Fume Blanc),在法文里,fume的原意为烟熏,隐含了这里的土壤特点。


关于Fume Blanc这个名字的由来,还有一段小故事。美国著名的酿酒人罗伯特•蒙大维(Robert Mondavi)曾将“Pouilly-Fume”的名字分成两半,并取用了其中的“Fume”(中文为“烟熏”之意),并结合了长相思外文名中的 “Blanc”,组成了一个新的非常成功的长相思酒品概念“Fume Blanc”,即我们常说的“白富美”。


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