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西拉葡萄酒的配餐建议

  • 时间:2015-12-14
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:4227
  • 标签词: 葡萄酒
西拉葡萄酒是一种著名的葡萄酒,它的生长环境决定了它多种多样的口味。尽管风味多样化,但是也还是有一些应对西拉葡萄酒配餐的简单技巧。

西拉葡萄酒


西拉葡萄酒是一种著名的葡萄酒,它的生长环境决定了它多种多样的口味。例如,在法国的西拉有橄榄油的味道,在澳大利亚(1980年以来被称为西拉子),你将品尝到黑莓和甜烟草的味道,尽管风味多样化,但是也还是有一些应对西拉葡萄酒配餐的简单技巧。


轻盈酒体的西拉=风格清淡的食物


凉爽气候区的西拉:这种类型的西拉通常来自气候凉爽地区比如索诺玛,华盛顿和北罗讷河。一般来说酒体轻盈的西拉较少使用橡木桶,这些酒的味道有一点点酸并且有令人垂涎的水果香味。


理想搭配:烤羊肉搭配西拉酒微妙细腻的口感,羊肉是轻盈酒体风格的西拉酒的一个很好的选择,希腊羊肉卷或土耳其烤羊肉或你自己准备香料架来放大西拉里丁香、薄荷和香果等天然口味。(素食选项:腌、烤茄子)


厚重酒体的西拉=风格浓郁的食物


温暖气候区的西拉:这种西拉来自炎热地区如纳帕,澳大利亚麦嘉伦谷,阿根廷,西班牙和南非。酒体厚重的西拉酒往往用新橡木桶陈酿,这样丰富了其结构和柔化单宁,这样的葡萄酒香气扑鼻。


理想配对:烧烤猪肉


一个酒体厚重的葡萄酒可以接受口感强烈的烧烤猪肉,其中猪肩胛肉最为鲜嫩,因此是人们的首选。另外,香料如胡椒、孜然等也能凸显葡萄酒的果味。亚洲料理如李子酱等也能增添葡萄酒的果味等。(素食选项:烤面筋)


如何辨别温暖地区和凉爽地区的西拉葡萄酒


可以从葡萄酒的标签上来判断,当你不能在标签上得到任何其他信息的时候,可以看酒精度。温暖地区的西拉酒酒精度含量往往是大于14%ABV,而凉爽气候区的西拉酒酒精度低于14%ABV。

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