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区分Muscat、Muscadet和Muscadelle

  • 时间:2016-03-15
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:3500
  • 标签词: 葡萄品种
Muscat、Muscadet和Muscadelle这三个词常常让人傻傻分不清,不仅看起来很相似,读起来也容易混淆,其实这三者本质上还是有很大的区别,需要我们牢记才能区分开来。

Muscat


一、Muscat :一个拥有数千年历史的包含200多个品种的麝香葡萄家族,中文叫麝香葡萄,属酿酒白葡萄品种。


这个家族中比较出名的品种有Muscat à Petits Grains(小粒麝香),另外一种比较常见的品种是Muscat of Alexandria(亚历山大-麝香)。典型香气是白色花朵,蜂蜜,杏和桃等。可以用来酿造干型或甜型;静止酒,起泡葡萄酒或者加强型葡萄酒。在法国就有众多地域变种,主要在法国南部产区及阿尔萨斯产区多有种植。在法国以外还有很多不同叫法,在西班牙和葡萄牙则叫Moscatel,德文为Musketeller,意大利语中是Moscato。


Muscadet


二、Muscadet:一种白葡萄酒的名称,中文译名是慕斯卡德。


慕斯卡德葡萄酒产于法国卢瓦尔河谷大产区下的几个AOP小产区即塞伏尔-马恩-慕斯卡德(Muscadet-Sevre et Maine)、卢瓦尔丘-慕斯卡德(Muscadet-Coteaux de la Loire)、大德丘-慕斯卡德(Muscadet-Cotes de Grandlieu)。


采用单一葡萄品种酿造:Muscadet或者也叫Melon de Bourgogne(勃艮第香瓜,源自勃艮第地区,现在却几乎没有种植,但在卢瓦尔河谷产区确是非常多)。带有丰富的果香及花香。最适合搭配海产品(贝,壳类)和海鱼。


Muscadelle


三、Muscadelle:一种葡萄品种,中文音译名叫密斯卡岱,该品种带有麝香葡萄的典型香气,但是和麝香葡萄家族没有任何关系。


密斯卡岱是由白高维斯(Gouais Blanc)杂交而成,源自波尔多产区附近的贝尔热拉克,虽说是波尔多产区三大法定白葡萄品种,但近年来在波尔多地区种植已经越来越少,只是在法国西南产区及南部产区仍占有较大比重。其葡萄香气过于浓烈而且经不起陈化,多用于和其他葡萄品种调配酿酒,以增加香气及活力,一般比例不超过10%。但澳大利亚例外。他们单独用密斯卡岱来酿造加强型甜白,他们称之为Australian Tokay,但这个tokay就是muscadelle,而不是什么匈牙利的托卡伊(tokaji)的亲戚。


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