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葡萄酒的理想侍酒温度

  • 时间:2016-03-21
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:672
  • 标签词: 葡萄酒
在品鉴一款葡萄酒的时候,正确的侍酒温度能保证葡萄酒发挥出其优秀的品质,可以说葡萄酒的侍酒温度影响到品鉴,因为侍酒温度会影响到葡萄酒的香气和风味。

葡萄酒正确的侍酒温度


饮用前需要冰镇的葡萄酒:


白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒都需要在喝前冰镇。


白葡萄酒和桃红葡萄酒一般需要冰镇到7-10℃即可饮用。


香槟和起泡酒通常需要达到充分冰镇的温度,即6-8℃,这样不仅可以防止开瓶时喷溅还能达到最佳口感。


红葡萄酒微微冰一下就能达到最佳适饮温度,这时红葡萄酒的果香馥郁而且口感细腻。


如何冰镇葡萄酒:


无论是起泡酒还是桃红葡萄酒,用装有冰块和冰水的冰桶来冰酒绝对是一个经典的冰酒方法。


冰酒时只需在冰桶中装好足够多的冰和水,让冰水混合物漫过酒瓶的瓶颈,就这样冰镇20分钟即可。


白葡萄酒在冰镇后可立即倒出饮用,


桃红葡萄酒则最好在拿出冰桶后室温下放置五分钟再倒入杯中饮用。


红葡萄酒温度过高的话,也可以用这个方法冰镇3-5分钟后饮用。黑比诺(Pinot Noir)、歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)等轻酒体的红葡萄酒冰镇后口感明显得到改观。


理想侍酒温度:


年轻单宁重红酒14-17℃


年轻味淡红酒12-14℃


成熟红酒15-18℃


浓郁型白酒12--16℃


清淡型白酒7 --10℃


半干型白酒7----8℃


甜白酒4----6℃


新酒10-12℃


桃红酒7 --10℃


起泡酒&香槟7----8℃

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