收藏本站 欢迎光临要红酒商城!

微信扫描二维码,随时随地与要红酒互动精彩活动,劲爆优惠触手可得!

当前位置:红酒文化 > 红酒知识 > 欧洲几种具有特色的葡萄酒

欧洲几种具有特色的葡萄酒

  • 时间:2016-05-13
  • 来源:互联网
  • 阅读:468
  • 标签词: 葡萄酒
欧洲比较著名且具有特色的葡萄酒有:西班牙雪利酒、西班牙卡瓦起泡酒、匈牙利公牛血、葡萄牙波特酒、葡萄牙马德拉酒、法国白兰地、味美思酒、贵腐酒、法国汝拉黄酒、德国冰酒等。

欧洲几种具有特色的葡萄酒


欧洲比较著名且具有特色的葡萄酒有:西班牙雪利酒、西班牙卡瓦起泡酒、匈牙利公牛血、葡萄牙波特酒、葡萄牙马德拉酒、法国白兰地、味美思酒(Vermouth)、贵腐酒(Noble Wine)、法国汝拉黄酒、德国冰酒等、其中有一部分属于利口葡萄酒


雪利酒(Sherry):一种加强型葡萄酒,产自西班牙南部的安达鲁西亚(Andalucia),距今已有数百年的历史。雪利酒是在发酵完成后,加入白兰地提高酒精度数,使酒精度维持在 15-22 度之间。雪利酒具有干型,也有甜型。


卡瓦起泡酒(Cava):主要采用沙雷洛(Xarello)、帕雷亚达(Parellada)和马家婆(Macabeo)三种本土白葡萄品种酿制。它与香槟一样采用传统的二次发酵法,并同样拥有令人着迷的小气泡和烘焙面包的香气,但它的价格却仅为香槟的一半左右。


匈牙利公牛血:公牛血红酒是原产于匈牙利的一种红葡萄酒,它由四种葡萄经过发酵,窖藏而成,颜色深红,清爽干烈,像公牛的血一样深邃莫测,埃格尔(Eger)产区是著名的"公牛血"葡萄酒的故乡。


葡萄牙波特酒(Port Wine):波特酒是来自于葡萄牙的一款加强型甜葡萄酒。波特酒通常是作为餐酒饮用因为它非常的昂贵又甜。波特酒包括红、白、桃红以及我们称为“茶色波特Tawny Port”的陈年波特酒。


马德拉酒(Madeira):跟雪莉酒和波特酒一样,属于酒精型加强葡萄酒,风味上呈现为坚果核桃的氧化风味,还带着鲜咸的口感,可以存放很长的时间,有“不死之酒”的称号,也会随着时间变醇。


法国白兰地(Brandy):狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。世界各国都出产白兰地,而法国白兰为个中翘楚,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。


意大利味美思(Vermouth):味美思是以葡萄酒为酒基,用芳香植物的浸液调制而成的加香葡萄酒。它因特殊的植物芳香而“味美”,因“味美”而被人们“思念”不已,也是一种餐前开胃酒。


贵腐酒(Noble Wine):一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成,故名“贵腐酒”。世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德国莱茵高(Rheingau)和法国波尔多苏玳三大产区。


汝拉黄酒(Vin Iaurle):汝拉黄酒是专门采用萨瓦涅葡萄品种酿造而成。这种酿酒葡萄在晚秋进行采收,经过压榨和缓慢发酵后,将葡萄酒转移至木桶中进行至少六年零三个月的独特熟成。熟成过程中,橡木桶的表层会形成一层白色的膜,是一种氧化的过程。


德国冰酒(Icewine):200年前,德国的一处葡萄园遭受突然来袭的霜害,为了挽救损失,酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒,惊讶地发现结果是酸甜比例平衡,甘如蜂蜜般的美酒,而将之命名为冰酒。

分享到:
*图片及文字来源于网络,版权归原作者或者来源机构所有,如有涉及任何版权方面的问题,请与及时与我们联系0755-86969580,我们将尽快处理!