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意大利葡萄酒分级体系

现行的意大利葡萄酒分级体系确立于1992年,共有四个级别,分别是:原产地控制及保障葡萄酒DOCG、原产地控制葡萄酒DOC、地区餐酒IGT、日常餐酒VDT,这四个级别并不是判断葡萄酒品质或价格的绝对标准。

意大利葡萄酒分级体系


现行的意大利葡萄酒分级体系确立于1992年,共有四个级别,分别是:原产地控制及保障葡萄酒DOCG、原产地控制葡萄酒DOC、地区餐酒IGT、日常餐酒VDT,这四个级别并不是判断葡萄酒品质或价格的绝对标准。截至2015年11月,意大利一共有74个DOCG产地,333个DOC产地以及118个IGT产地。


原产地控制及保障葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,简称DOCG)


DOCG是意大利葡萄酒中的最高等级,意大利最好的葡萄酒大致都出于此等级。


DOCG是政府管控的最严格级别,在葡萄品种、采摘、酿造、陈年的时间方式等方面都有严格法律管制,甚至有的还对葡萄酒的树龄做出了规定。酿造过程中,每年要由政府指派的专业人员审查两次,葡萄酒在通过了两次审查之后,才可以在酒瓶的瓶颈上粘贴政府授予的带有编码的“DOCG颈标”。


原产地控制葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata,简称DOC)


DOC 葡萄酒必须以特定产区葡萄品种酿制,亦代表葡萄酒已取得品质认证,生产与制造过程符合DOC法严格规定。它们都有经过严格划分的生产地域作为产地,从葡萄的种类、种植位置,到葡萄酒的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法、产量以及味觉上的特色等,都有相关的法定标准。


地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica,简称IGT)


地区餐酒包括来自某些特定产区、未达到以下DOC和DOCG等级的葡萄酒。但是,IGT葡萄酒通常也会标明葡萄品种,其中的特定产区,有时也会是特定产区内的某个区域。


IGT创立的初衷是鼓励那些勇于创新的葡萄酒,例如“超级托斯卡纳”。IGT葡萄酒的法规只规定了“必须使用不少于85%的来自所属的产区所种植的葡萄”,没有限制葡萄的品种以及酿造的工艺。虽然IGT葡萄酒法规不像DOC和DOCG所要求的那么严格,但118个IGT中有很多质量上乘的顶级好酒。


日常餐酒(Vino de Tavola,简称VDT)


日常餐酒,所用葡萄品种不分产区,通常为来自不同产区的不同葡萄品种的混酿葡萄酒。法国VDT与它同级,它是最普通等级的葡萄酒,没有像其它等级的要求严格, 酒标上没有必要必须标明葡萄品种、来源、年份等信息,但必须标明酒精含量与酒厂名字。


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