收藏本站 欢迎光临要红酒商城!

微信扫描二维码,随时随地与要红酒互动精彩活动,劲爆优惠触手可得!

当前位置:红酒文化 > 红酒知识 > 中西婚宴如何选择葡萄酒餐配

中西婚宴如何选择葡萄酒餐配

  • 时间:2012-11-13
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:617
  • 标签词: 葡萄酒配餐
西式婚宴的酒食搭配比较容易上手,白葡萄酒、红葡萄酒各一款,若能再加一款桃红葡萄酒,应该是个不错的组合,假如婚宴中只有一款葡萄酒提供给嘉宾,不妨以口感稍重的红葡萄酒为宜。

中西婚宴如何选择葡萄酒餐配


西式婚宴,常见的不外乎自助餐形式;当然套餐的形式也有,但比较少见。西式婚宴的酒食搭配比较容易上手,白葡萄酒、红葡萄酒各一款,若能再加一款桃红葡萄酒,应该是个不错的组合。按照一般的规律,白葡萄酒可配海鲜,红葡萄酒可配红肉,而桃红葡萄酒兼具两者的特色,既可配海鲜,亦可配红肉。红葡萄酒可选口感略重的酒款,白葡萄酒可选择略带酸度或中性之酒款。


中式婚宴是国人最常采行的结婚方式,圆形大桌,10人上座,玻璃材质的转盘中间转,然后,依照习惯,劈头就是几个冷拼盘。无论是台湾菜、上海菜、广东菜、江浙菜,出满12道美味佳肴,大家酒足饭饱,杯盘狼藉,功德圆满。


以中式料理的口味而言,调料、酱料入菜的情形比比皆是,鸡鸭鱼肉一齐上,汤汤水水布满一桌。因此,佳肴与美酒的搭配,无法像西餐布局那样一菜一酒地进行配对,搭配难度高过西式料理。根据经验,质地佳、口感柔顺或太具特色的葡萄酒,是无法搭配一整桌的中式餐食,所以这种选择是个浪费。


餐酒搭配的基本原则很简单:口味重的食物搭配口感重的葡萄酒,口味轻的食物搭配口感轻的葡萄酒。假如婚宴中只有一款葡萄酒提供给嘉宾,不妨以口感稍重的红葡萄酒为宜;假如能考虑再上一款白葡萄酒,不妨首选温热气候区的白葡萄酒,这些酒款的价格容易令人满意!


分享到:
*部分图片及文字或来源于网络,版权归原作者或者来源机构所有,如有涉及任何版权方面的问题,请与及时与我们联系0755-86969580,我们将尽快处理!