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老藤葡萄酒(Old Vine)

  • 时间:2016-12-09
  • 来源:互联网
  • 阅读:825
  • 标签词: 葡萄酒
根据杰西丝•罗宾逊《牛津葡萄酒词典》的释义,老藤葡萄酒(Old Vine)表示的是一款采用老藤葡萄酿造的葡萄酒。法国用“Vieilles Vignes”表示老藤,德国“Alte Reben”,西班牙“Vinas Viejas”。

老藤葡萄酒(Old Vine)


根据杰西丝•罗宾逊《牛津葡萄酒词典》的释义,老藤葡萄酒(Old Vine)表示的是一款采用老藤葡萄酿造的葡萄酒。法语“Vieilles Vignes”表示老藤,德语“Alte Reben”,西班牙语“Vinas Viejas”,葡萄牙语“Vinha Velha”,意大利语“Vecchie Vigne”或“Vigne Vecchie”。


老藤的年龄


关于“老藤”的年龄,现在还没有相关的法律条文来界定,不过大多数葡萄酒从业者都约定俗成地认为,老藤至少应该从30-40年算起。


老藤的优势


1、随着树龄增长,葡萄藤产量降低,分配到每颗果实的营养物质更加集中,所以老藤葡萄酒的风味十分浓郁。而由于根系深,老藤能吸收更多微量物质,因此酿出的酒香味复杂细腻,口感平衡,带有馥郁的矿物质味道。


2、扎根不深的年轻葡萄藤易受天气变化的影响,有时产量和果实质量也会遭受影响。而老藤根系发达,其扎根深,易汲取水分和养料,受天气变化的影响不大,因此酿出来的葡萄酒在酒质稳定性方面更胜一筹。


关于老藤葡萄酒价格


老藤葡萄酒(Old Vine)价格往往比一般葡萄酒要贵。主要原因有两个:一是老藤葡萄酒相比于同品种、同产区的一般葡萄酒来说,风味更独特;二是老藤本就稀少,老藤的葡萄果实产量更少,物以稀为贵,价格自然就高了。


老滕在地面之上的躯干部分会随着年树龄的增加而变得愈加脆弱,更容易感染真菌、细菌,所以老滕的维护也要更加精心、更劳心费力。在付出的精力不能得到同等的经济回报的时,很多葡萄树到了一定的年龄时都会被拔除。


在酒标上标注“老藤”的葡萄酒并非都是好酒,标注“老藤”这一做法往往是一种市场营销手段。不过,美国加州的老藤仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒和西班牙的老藤歌海娜(Garnacha)葡萄酒的性价比就不错。

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