收藏本站 欢迎光临要红酒商城!

微信扫描二维码,随时随地与要红酒互动精彩活动,劲爆优惠触手可得!

-->
当前位置:红酒文化 > 葡萄酒产区 > 赫雷斯产区(Jerez)

赫雷斯产区(Jerez)

赫雷斯(Jerez)是雪利酒(Sherry)的法定产区,位于西班牙西南部,安达卢西亚产区(Andalucía)内,也是酿制雪利酒的中心地区,由于绝佳的风土条件使它成为最适合生产雪莉酒的地区。

赫雷斯产区(Jerez)


赫雷斯产区(Jerez)位于西班牙西南部,安达卢西亚产区(Andalucía)内,雪利酒(Sherry)便是由西班牙语“Jerez”的音译化而来,由此不难看出赫雷斯是酿制雪利酒的中心地区。


由于绝佳的风土条件使赫雷斯成为最适合生产雪莉酒的地区。赫雷斯产区有三种不同类型且各具特色的土壤。第一种是白垩成分较高、土质极佳的“Albariza”土壤,这种土壤在雨季可以吸收水分,雨季结束后则会逐渐变干,形成一个干燥的硬壳,为葡萄反射阳光,同时向葡萄树的根茎提供水分。第二种是含有丰富的黏土和少许白垩土的“Baros”土壤。第三种是主要为沙土的“Arenas”土壤。


总的来说,这些土壤都非常适合佩德罗—希梅内斯(Pedro Ximenez)和麝香(Moscatel)等葡萄的生长。其次,与土壤同等重要的是这里的气候因素。该产区气候温暖,受大西洋影响,从海上吹来潮湿的风,不仅为产区提供了相应的湿度,并帮助调和气候使产区的温度降下来——这不仅有利于酿造雪利酒的葡萄品种保留较高的酸度,而且也为当地酒窖提供了一个“自然空调”。这个地区的年平均光照时间为300天,光照非常充足,使葡萄得以充分成熟。此外,该产区还受到东部平原的温暖气候影响。


赫雷斯作为酿制雪利酒的中心地区,该产区的雪利酒涵盖了众多不同的种类,从干爽清淡型,比如菲诺雪利酒(Fino),到深色厚重型,比如欧罗索雪利酒(Oloroso),无论哪种,都是采用帕洛米诺(Palomino)葡萄酿制。不过有一些餐后甜酒也使用佩德罗—希梅内斯或麝香葡萄进行酿制。


除了雪利酒以外,该产区还有一种出名的烈酒——Brandy de Jerez。这种酒常使用其它地区的葡萄酒和葡萄为原料,尤其是卡斯蒂利亚-拉曼恰(Castilla la Mancha)地区和埃斯特雷马杜拉(Extremadura)地区。这个地区的白葡萄品种包括帕洛米诺(90%)、佩德罗—希梅内斯、麝香、菲诺帕洛米诺(Palomino Fino)和赫雷斯帕洛米诺(Palomino de Jerez)。


分享到:
*部分图片及文字或来源于网络,版权归原作者或者来源机构所有,如有涉及任何版权方面的问题,请与及时与我们联系0755-86969580,我们将尽快处理!