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德国葡萄酒酒标解读

  • 时间:2015-11-20
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:1579
  • 标签词: 酒标
酒标就相当于葡萄酒的“身份证”,读懂酒标就能方便认识和购买葡萄酒。德国作为世界十大葡萄酒生产国之一,其葡萄酒酒标对于中国消费者来说可能比较晦涩难懂,阅读文章为大家解读德国葡萄酒的主要信息。

德国葡萄酒酒标解读


在德国葡萄酒的酒标上,我们往往能看到这些信息:葡萄酒生产商,葡萄采摘年份,葡萄品种,葡萄酒庄园,葡萄酒等级,装瓶者及其地址,酒精浓度,净含量,葡萄酒产区。其中,最需要了解的三处是:葡萄酒等级、葡萄酒产区、葡萄品种。


葡萄酒等级


目前来说,德国葡萄酒分为四个等级:日常餐酒(Tafelwein)、地区餐酒(Landwein)、优质餐酒(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete,简称QbA)以及高级优质餐酒(Pradikatswein)。


高级优质餐酒又可分为四个等级:小房酒(Kabinett),迟摘葡萄酒(Spätlese),精选葡萄酒(Auslese),逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese,简称BA)/冰酒(Eiswein)和枯萄精选葡萄酒(Trockenbeerenauslese,简称TBA)。


葡萄酒产区


德国共有13个葡萄酒产区:摩泽尔(Mosel)、莱茵高(Rheingau)、法尔兹(Pfalz)、莱茵黑森(Rheinhessen)、阿尔(Ahr)、中部莱茵(Mittelrhein)、那赫(Nahe)、巴登(Baden)、弗兰肯(Franken)、符腾堡(Wurttemberg)、黑森林道(Hessisiche Bergstrasse)、萨勒-温图特(Saale-Unstrut)和萨克森(Sachsen)。其中,莱茵高和摩泽尔是德国最重要的葡萄酒产区,莱茵黑森是德国最大的葡萄酒产区。


葡萄品种


德国葡萄品种繁多,红葡萄品种中占据首位的是黑皮诺(德国别名Spätburgunder),其次是丹菲特(Dornfelder)、葡萄牙人(Portugieser)、托林格(Trollinger)和黑雷司令(Schwarzriesling)。白葡萄品种中最重要的是雷司令(Riesling)和米勒图高(Müller-Thurgau),常见的白葡萄品种还有西万尼(Silvaner)、灰皮诺(Grauburgunder)、白皮诺(Weißburgunder)和科那(Kerner)。


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