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意大利弗朗齐亚柯达起泡酒

  • 时间:2016-11-29
  • 来源:互联网
  • 阅读:280
  • 标签词: 起泡酒
意大利不仅出产世界日益风行的普罗塞克起泡酒(Prosecco),还生产一种顶级优质的起泡酒—弗朗齐亚柯达(Franciacorta),它号称为意大利人的私人起泡酒,在1995年成为了意大利第一款DOCG级起泡酒。

意大利弗朗齐亚柯达起泡酒


意大利不仅出产世界日益风行的普罗塞克起泡酒(Prosecco),还生产一种顶级优质的起泡酒——弗朗齐亚柯达(Franciacorta),它号称为意大利人的私人起泡酒,在1995年成为了意大利第一款DOCG级起泡酒。


弗朗齐亚柯达产区


弗朗齐亚柯达产区(Franciacorta)位于意大利伦巴第产区(Lombardy)的中心地带,毗邻伊塞奥湖(Lake Iseo),距离时尚之都米兰(Milan)仅一个小时的火车车程,意大利DOCG起泡酒产区之一。该产区出产的起泡酒品质十分出众,被誉为意大利版香槟,是法国香槟最强劲的对手。


弗朗齐亚柯达起泡酒在生产方面比较严格,但它并没有很长的酿造历史,从20世纪60年代开始,弗朗齐亚柯达产区经历了一场天翻地覆的葡萄酒革命,这不仅重新确立了弗朗齐亚柯达在葡萄酒世界的地位,而且将弗朗齐亚柯达起泡酒打造成了世界知名的起泡酒之一。


酿造方法及规定


为了生产出高品质的葡萄酒,弗朗齐亚柯达起泡酒也采用起泡酒的传统酿造法——香槟酿造法,并严格规定了其法定葡萄品种——霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和白皮诺(Pinot Bianco),当然,这样的高标准也让其在1995年成为了意大利第一款DOCG级起泡酒——意大利最高等级葡萄酒。无年份的弗朗齐亚柯达起泡酒须在葡萄采摘25个月后才能上市,其中包括至少18个月瓶陈时间;年份弗朗齐亚柯达起泡酒则必须陈年至少30个月;而珍藏弗朗齐亚柯达起泡酒则至少陈年60个月。


著名生产商及特点


弗朗齐亚柯达起泡酒的著名生产商有:嘉迪堡(Ca’ del Bosco)、贝拉维斯塔酒庄(Bellavista)、里奇•库布拉斯特罗家族(Ricci Cubrastro)等。


弗朗齐亚柯达(Franciacorta)起泡酒大多带有纯净的水果香,气泡细腻,酸度适宜,有时带有烤面包气息。由于酿造方法不同,相比普罗塞克起泡酒,弗朗齐亚柯达起泡酒的口感通常更加精致,富有内涵。

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