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蓝布鲁斯科起泡酒(Lambrusco)

  • 时间:2016-12-01
  • 来源:互联网
  • 阅读:630
  • 标签词: 起泡酒
蓝布鲁斯科起泡酒(Lambrusco)是意大利一种非常受欢迎的起泡酒,用同名葡萄品种——蓝布鲁斯科(Lambrusco)酿制而成,这种起泡酒多为红起泡酒和桃红起泡酒,它气泡丰富,果香浓郁,适合趁早饮用。

蓝布鲁斯科起泡酒(Lambrusco)


蓝布鲁斯科起泡酒(Lambrusco)是意大利一种非常受欢迎的起泡酒,用同名葡萄品种——蓝布鲁斯科(Lambrusco)酿制而成,这种起泡酒多为红起泡酒和桃红起泡酒,它气泡丰富,果香浓郁,适合趁早饮用。


早在20 世纪80年代初,蓝布鲁斯科起泡酒在美国及欧洲北部的大众市场上就很受欢迎,尽管这股风潮已过,但如今其产量仍然很大,该酒的酿造工艺采用查玛法,罐中二次发酵。蓝布鲁斯科起泡酒主要产自于伦巴第产区(Lombardy)和北部的艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区。


干型蓝布鲁斯科起泡酒


蓝布鲁斯科(Lambrusco)葡萄目前已知的子品种至少有60种,酿造的起泡酒有清爽轻盈的,也有强劲浓郁的。因为产区不同、酿酒师的偏好各异,以及葡萄品种不同等原因,干型蓝布鲁斯科起泡酒的风格多种多样。干型蓝布鲁斯科起泡酒也分轻盈型和浓郁型,轻盈型的蓝布鲁斯科起泡酒带有草莓味,余味酸爽,令人满口流津,而浓郁型的则如加了黑莓的红茶。不仅如此,它们起泡的程度也各异,有新鲜轻盈的,也有丰富持久的。


半甜型蓝布鲁斯科起泡酒

半甜型或半干型葡萄酒常被称为是入门级别葡萄酒,但这并不适用于蓝布鲁斯科起泡酒。高品质的蓝布鲁斯科起泡酒酸度充足,单宁强劲,可与辛辣、甜食等多种食物搭配。轻盈型的半甜型酒喝起来口感激爽,如苏打水,带有覆盆子的风味;而浓郁型的半甜型酒口感顺滑,常带有草莓酱的风味。


知名生产商与餐配


著名生产商——卡维留里酒庄(Cavicchioli)创建于1928年,经过三代人的传承,现在已是意大利蓝布鲁斯科起泡酒的领先生产商,不管是干型、半干还是甜型的蓝布鲁斯科起泡酒都十分畅销,特别是在中国。


蓝布鲁斯科起泡酒能与各种食物搭配,同时又不会抢过食物本身的风味,因此成为了世界上最畅销的酒款之一。意大利人喜欢用它来搭配萨拉米肠、意大利面、蔬菜沙拉、烤肉和口味清淡的海鲜等等。


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