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美国红酒历史及产区知识

美国是世界第四大红酒生产国,仅次于法国、意大利和西班牙。全国50个州都有生产葡萄酒,美国作为新世界葡萄酒生产国,已有300年的产酒历史,美国葡萄酒的历史是由第一批来到北美的欧洲殖民者开创的。

美国红酒历史及产区知识


产区历史


美国葡萄酒的历史是由第一批来到北美的欧洲殖民者开创的。这些殖民者在北美地区发现了许多葡萄树,并将这些地区称作“Vinland”。


1842年成功酿制美国首款葡萄酒,19世纪末,美国五指湖区的葡萄酒已经可以在欧洲的品鉴会上获奖了。而在1933年的禁酒令废除后,美国葡萄酒真正开始发展,加州葡萄酒迅速勃兴,为美国葡萄酒带去生机。


主要产区


索诺玛县(Sonoma County):索诺玛在葡萄酒世界扮演着非常重要的角色,主要由13个AVA法定葡萄种植区组成,每个产区都有自己独特的土壤和气候条件,适合某一葡萄品种生长。该产区葡萄酒口碑越来越响亮。


纳帕谷(Napa Valley):在所有加州葡萄酒中,20%的产值来自纳帕谷。这里光照充足,昼夜温差较大,为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件,独特的地理和气候,赋予了加州葡萄更加香甜美妙的口感和丰富的风味。


俄勒冈州(Oregon):该州葡萄酒的历史相对较短,不过现在它已经成为美国最优秀的葡萄酒产区之一,是一个具有浓郁地方风味和特别酿造技术的葡萄酒产区。这里气候凉爽,非常适合黑皮诺(Pinot Noir)的种植,被公认为除勃艮第外最佳的黑皮诺产区之一。


知名酒庄


蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)是美国最重要的酒庄,一直扮演美国葡萄酒业领导者的角色。1966年,罗伯特•蒙大维先生创立了该酒庄。他为美国带来不锈钢桶、法国橡木桶等先进设备以及低温发酵、自然的种植方法等多种先进技术。蒙大维酒庄的赤霞珠干红葡萄酒于20世纪60年代后期生产,该酒让世界酒坛看到了纳帕谷的潜力。


贝灵哲酒庄(Beringer Vineyards)由一对德国兄弟雅各•贝灵哲(Jacob Beringer)和弗雷德里克•贝灵哲(Frederick)创建。著名酒评家罗伯特帕克(Robert Parker)曾如此评价贝灵哲:“在我的品酒生涯中,曾尝过无数堪称世界顶级佳酿的葡萄酒,很多所谓的著名酒庄的实质表现让我非常失望,但在贝灵哲这里,我找到了品质非凡,极具代表性的美国葡萄酒。”


产区制度


通常,美国葡萄酒酒标上标示的是主要酿酒葡萄的产地。与欧洲类似,美国也有产区制度。不过,美国一般只根据地域来划分,实行的是美国葡萄酒产地制度(American Viticulture Areas),简称AVA制度


一般情况下,标明了葡萄品种的葡萄酒表示该酿酒葡萄的比例至少占据了75%以上,而一些标示了AVA的葡萄酒则要求85%以上的酿酒葡萄来自该产区。另外,标有年份的葡萄酒则要求95%的酿酒葡萄都来自该年份,而一些由AVA产区酒庄直接进行装瓶的葡萄酒则要求葡萄品种全部来自该产区。


目前美国有大大小小170余个AVA葡萄酒产区,其中有90多个是在加州。AVA的面积大小差别很大,常常是大包小,大产区里包含着几个中产区,中产区里又有小产区,最小的AVA可以是单一葡萄园或单一酒庄的所在地。

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