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特伦托产区(Trento DOC)

特伦托法定产区(Trento DOC)位于德国、奥地利和意大利三国接壤的高山上,是意大利北部特伦托-上阿迪杰大区(Trentino-Alto Adige)最主要的法定葡萄酒产区,在绵延不绝的阿尔卑斯山麓环抱中。

特伦托产区(Trento DOC)


特伦托法定产区(Trento DOC)位于德国、奥地利和意大利三国接壤的高山上,是意大利北部特伦托-上阿迪杰大区(Trentino-Alto Adige)最主要的法定葡萄酒产区,在绵延不绝的阿尔卑斯山麓环抱中。特伦托法定产区专门用传统发酵工艺(瓶中二次发酵法,其实就是和法国香槟一样的生产工艺)酿造起泡酒,并允许使用霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot noir),以及混合了白皮诺(Pinot blanc)的莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)葡萄来酿酒。


酿酒历史


在意大利,Trento DOC是最早用传统法酿制起泡酒的法定产区。远在1902年,当时Trento还从属于奥匈帝国18个王国之一的南特里奥(Südtirol)王国。这一年产区的先驱--年轻的Giulio Ferrari先生在参观法国香槟产区时,发觉了特伦托地区与香槟地区的风土和气候有很多类似之处。回到特伦托之后,他开始采用传统法酿造起泡酒,因为他酿造出的起泡酒品质非常好,并在王宫贵族中大受欢迎,这种酿造工艺很快并在当地普及开来。二战之后,为了确保最高的品质和严格的规定,特伦托人开始发展这个产区。


1993年,Trento DOC获得了意大利政府的D.O.C.认证。


风土特征


除了悠久的历史,独特的风土特征也是Trento DOC取得成功的关键要素之一。这一风土特征可以被概括为“植根于高山的灵魂”——阿尔卑斯山带来了极度纯净的空气、土壤和水,以及巨大的昼夜温差,保证了TrentoDOC酒独特的芳香、清新的口感及诱人的个性。


Trento DOC协会


Trento DOC协会成立于1984年,其目的是确保Treno DOC起泡酒遵循严格的生产工艺和品质要求。在协会的监管下,Trento DOC起泡酒的质量标准、产地规范、酿造工艺和销售体系都得到了保证和保护。


目前,Trento DOC协会拥有41个成员,成员的数量还在增加中。该协会成员全部为自愿加入,按照生产水平缴纳会费。同时,协会成立由8名成员组成的理事会,这8名成员是完全不同类型的生产商。协会每年都召开全体成员大会,会上对发展规划进行投票表决,同时对协会的财务状况等进行审议和表决,下设专门的部门负责行政和市场推广工作,协会所有非核心业务都外包,例如财务、审计、活动及新闻发布等。


Trento DOC协会主要成员是中小酒庄,年产量共约8500万瓶。其中85%的葡萄酒供应意大利国内市场,15%出口海外。


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