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卡奥尔产区(Cahors)

卡奥尔产区(Cahors)位于法国西南产区卡奥尔市附近,洛特(Lot)河两岸,卡奥尔产区专注于生产口感浓稠,颜色深黑的红葡萄酒,它是法国西南产区的一个重要组成部分,葡萄园面积达到4,200公顷。

卡奥尔产区(Cahors)


卡奥尔产区(Cahors)位于法国西南产区卡奥尔市附近,洛特(Lot)河两岸,卡奥尔产区专注于生产口感浓稠,颜色深黑的红葡萄酒,它是法国西南产区的一个重要组成部分,葡萄园面积达到4,200公顷,葡萄酒年产量3,000万瓶,且全部为红葡萄酒。


风土条件


卡奥尔产区的主要土壤类型是石灰岩。产区离大西洋和地中海的距离相当,冬季比靠近海岸的地区(如波尔多)更加寒冷,但光照充足,夏季温度也较高,这为葡萄的成熟提供了绝佳的条件,也造就了该产区葡萄酒浓缩的口感。


葡萄品种


卡奥尔产区(Cahors)最主要的葡萄品种是马尔贝克(Malbec),其次是梅洛(Merlot)和丹娜(Tannat)。根据相关规定,马尔贝克在卡奥尔产区的任何一款AOC级别葡萄酒中所占的比例不少于70%,而剩下的30%为梅洛和丹娜。近年,不太起眼的葡萄品种黑玉兰康(Jurancon Noir)也跻身为法定的混酿葡萄品种,不过其所占的比例微不足道。还值得一提的是,品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)这两种葡萄品种在卡奥尔被严格排除在法定葡萄阵列之外。


产区葡萄酒


卡奥尔产区(Cahors)所产的葡萄酒深受法国人的青睐,这里所出产的红葡萄酒呈如墨水般的深黑色,个性十足,酒体健硕,味道清香,包括香料、咖啡、黑色水果的香气,有红葡萄酒中“黑酒”的美誉。现在法国已经对“黑酒”这一历史名称申请了法律保护,使其成为卡奥尔产区顶级葡萄酒的象征标志。


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