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葡萄酒选购五大误区

  • 时间:2013-01-04
  • 来源:互联网
  • 阅读:390
  • 标签词: 选购葡萄酒
葡萄酒选购五大误区:挂杯就是好酒、陈酿酒一定是好葡萄酒、包装精美就是好酒、价高一定是好酒、大师推荐款一定是好酒。葡萄酒选购时记住,适合自己口味的,才是好酒。

葡萄酒选购五大误区


其实,“什么葡萄酒才是好酒”这个问题,可谓见仁见智,并没有统一的标准。挑选葡萄酒时,切莫人云亦云,最重要的是根据自己的口味和经济实力来做决定。记住,适合自己口味的,才是好酒。


误区1:挂杯就是好酒


很多葡萄酒爱好者一定都知道,好酒是一定会挂杯的,但反之却不一定正确,即能挂杯的红酒并不一定是好酒。也就是说,挂杯与否并不是衡量一瓶葡萄酒好坏的标准。很多经验丰富的侍酒师认为,产地和年份才是判断葡萄酒品质高低的标准之一。


误区2:陈酿酒一定是好葡萄酒


业内将一些过分迷恋葡萄酒陈年因素的人士称之为葡萄酒“啃老族”,是因为其总认为经过橡木桶陈酿后的葡萄酒一定是品质优质的好酒。其实不然。类似博若莱新酒这样的葡萄酒就不需要也不能陈酿,而应该趁新鲜的时候饮用。此外,澳大利亚、新西兰、智利等新世界国家所产的葡萄酒也不乏高品质者,在年轻时饮用最好,一经陈酿后品质反而降低。


误区3:包装精美就是好酒


一些消费者买酒时,对一些外包装花花绿绿的葡萄酒很有好感,再加上酒水导购从旁大肆鼓吹,便认为包装花哨的酒多半就是好酒,却殊不知陷入了“以貌取酒”的误区。拿洋酒为例,一些品质优异的进口葡萄酒并没有精美的包装,但却是名符其实的好酒;反之,国内一些山寨酒虽然身穿华丽的“外衣”,但仍是低端次级酒。


误区4:价高一定是好酒


一些消费者认为,价格高昂的葡萄酒定然是好酒。殊不知,现下一些不法商家所售上千元的“名牌”高价酒,其实是用价格仅十几元的原料勾兑而成。反之,一些售价百元左右的新世界国家葡萄酒,因为口感清新、果味浓厚,反而很受消费者的喜爱和侍酒师的推崇。


误区5:大师推荐款一定是好酒


一些葡萄酒爱好者购买酒水时,喜欢询问哪些酒款是国际知名葡萄酒大师推荐的酒款。对此,一位法国留学归来的侍酒师张女士认为,国外葡萄酒大师们的口感和中国人并不完全相同,他们打分较高的红酒中,有的单宁过于浓厚,不一定适合国人口味。


好的葡萄酒必须要平衡(Balanced)!平衡,或者说和谐,最简单的形容是:酒要顺口!如果从技术上考量,在于酒的酒精度、酸度、芳香、口感等等方面,要中规中矩,不缺失,也不过分。


平衡,是一支葡萄酒达到及格线的标准。如果一支酒无法做到平衡,或者说喝起来“不顺口”,那就无需再进一步讨论它有多好。

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