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10个法国勃艮第葡萄酒选购常识

  • 时间:2018-09-04
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:203
  • 标签词: 选购葡萄酒
勃艮第(Burgundy)是葡萄酒风土精神的发源地,酿造了许多世界名贵的葡萄酒,作为法国最复杂的葡萄酒产区,各酒村产出的葡萄酒在风格和品质上有所差别,并且有着较明显的年份差异。

10个法国勃艮第葡萄酒选购常识


勃艮第(Burgundy)是葡萄酒风土精神的发源地,酿造了许多世界名贵的葡萄酒,作为法国最复杂的葡萄酒产区,各酒村产出的葡萄酒在风格和品质上有所差别,并且有着较明显的年份差异。


1、勃艮第酒庄不会轻易去迎合那些酒评人的口味,也不太喜好参与各种葡萄酒大赛,勃艮第葡萄酒也不会用漂亮的分数和奖项去左右你,它只在乎当你品尝它的时候,其香气、口感、余味和魅力是否能够让你沉醉,当然勃艮第权威酒评家的评分也很有参考价值。


2、勃艮第的葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制,红葡萄酒大多由黑皮诺(Pinot Noir)酿造,白葡萄酒基本由霞多丽(Chardonnay)酿制而成。白葡萄品种还有阿里高特(Aligote),主要用来酿制酸度较高、且较为廉价的酒款。


3、勃艮第的葡萄酒从高到低分为三个等级:大区级(Regional AC)、村庄级(Commune AC)和单一葡萄园级(Single Vineyard AC),单一葡萄园级又分为:一级园(Premier Cru/1er Cru)和特级园(Grand Cru)。


4、勃艮第共分为5大产区,分别是夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais)。


5、夜丘产区(Cote de Nuits)的热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)、伏旧(Vougeot)、沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)和夜圣乔治(Nuits Saint Georges)等村庄出产的红葡萄酒具有不错的收藏价值。


6、伯恩丘产区(Cote de Beaune)的阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)和普里尼-蒙哈榭村(Puligny-Montrachet)出产的葡萄酒品质稳定、年份差异小,尤其是特级园和一级园的葡萄酒。


7、夏隆内丘产区(Cote Chalonnaise)的阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)和普里尼-蒙哈榭村(Puligny-Montrachet)出产的葡萄酒是该产区品质最佳的葡萄酒,尤其是一级园(夏隆内丘没有特级园)。


8、马贡(Maconnais)有5个AOC法定产区,其中普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)最为著名,该产区酿制的白葡萄酒酒体丰满紧实,口感浓厚,并有着特殊的香气。马贡产区最贵的20大葡萄酒中,来自普伊-富赛产区的占到了15款之多。


9、勃艮第有33个特级葡萄园,除了一个分布在夏布利(Chablis)产区外,其他32个都位于夜丘(Cote de Nuits)和伯恩丘(Cote de Beaune),一级园有600多个。


10、在勃艮第葡萄酒圈里最具影响力的酒评家是艾伦·米多斯(Allen Meadows),他是权威的勃艮第葡萄酒酒评网站——勃艮第葡萄酒网(Burghound.com)创始人,他的评分向来以严苛而闻名,同样采用100分制。

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