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教你如何选购干白葡萄酒

  • 时间:2016-09-01
  • 来源:互联网
  • 阅读:807
  • 标签词: 选购葡萄酒
干白葡萄酒即干型白葡萄酒,由白葡萄品种酿造而成。因葡萄品种及各产区风土的差异,酿成的干白葡萄酒风格也多姿多样,了解各类干白葡萄酒的风格及餐配建议,有助于初学者走出选购干白葡萄酒的“困境”。

教你如何选购干白葡萄酒


干白葡萄酒即干型白葡萄酒,由白葡萄品种酿造而成。因为葡萄品种及各产区风土的差异,所酿成的干白葡萄酒风格也多姿多样,了解各类干白葡萄酒的风格及餐配建议,有助于初学者走出选购干白葡萄酒的“困境”。


1、酒体轻盈,口感爽脆,未经橡木桶陈酿的干白葡萄酒


此类干白葡萄酒包括:意大利苏瓦韦(soave)干白和弗拉斯卡蒂(Francati)干白,慕斯卡岱(Muscadet)干白,桑塞尔(Sancerre)干白,德国雷司令干白,夏布利(Chablis)干白,以及价格实惠的波尔多干白葡萄酒。


这类干白葡萄酒,适合与鱼类、海鲜、贝类、野禽、猪肉、小牛肉、泰国菜和部分中国菜搭配。


2、酒体相对丰满,未经橡木桶陈酿的干白葡萄酒


此类干白葡萄酒包括:勃艮第马贡(macon)干白,勃艮第圣韦朗(St-Veran)干白,新西兰长相思干白,阿尔萨斯干白,美国俄勒冈州(Oregon)灰皮诺干白,以及大部分奥地利干白葡萄酒。


这类干白葡萄酒,适合与鱼类、海鲜、贝类、鸡肉、香肠和素食搭配。


3、酒体相对丰满,经橡木桶陈酿的干白葡萄酒


此类干白葡萄酒包括:品质较好的加州霞多丽干白,澳大利亚霞多丽干白,勃艮第金丘产区干白葡萄酒,大部分普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)干白,大部分罗讷河谷干白,部分加州长相思干白,以及优质波尔多干白。


这类干白葡萄酒,适合与鱼类、海鲜、贝类、禽类、小牛肉、猪肉、奶昔和蛋类菜肴搭配。


4、口感柔和,果香突出,干型但略带甜味的干白葡萄酒


此类干白葡萄酒包括:价格实惠的加州霞多丽,德国莱茵白葡萄酒(Liebfraumilch),大部分德国雷司令干白,大部分美国雷司令干白,大部分美国琼瑶浆Gewurztraminers)干白,以及卢瓦尔河谷武弗雷(Vouvray)干白。


这类干白葡萄酒,适合与贝类、鸡肉、猪肉、亚洲菜、烟熏鱼和咖喱味较轻的菜肴搭配。


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