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意大利本土红葡萄酒选购指南

意大利葡萄酒酿造历史悠久,本土有数百种酿酒葡萄品种,通常用来酿制意大利红葡萄酒的品种包括内比奥罗、桑娇维塞、蒙特普布查诺、巴贝拉、黑珍珠、科维纳(Corvina)和多姿桃(Dolcetto)等。

意大利本土红葡萄酒选购指南


意大利非常知名的葡萄酒产区包括托斯卡纳(Tuscany)、皮埃蒙特(Piedmont))和威尼托(Veneto)产区等。本土有数百种葡萄,然而,通常用来酿制意大利红葡萄酒的品种包括内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维塞(Sangiovese)、蒙特普布查诺(Montepulciano)、巴贝拉(Barbera)、黑珍珠(Nero d’ Avola)、科维纳(Corvina)和多姿桃(Dolcetto)。


内比奥罗(Nebbiolo)


适饮期:陈年7-10年内饮用最佳。


典型酒款:巴巴莱斯科(Barbaresco)、巴罗洛(Barolo)、瓦尔特利纳红(Valtellina)、罗埃洛红(Roero)、盖姆梅红(Ghemme)和加蒂纳拉(Gattinara)等。


气候更为温暖地区出产的内比奥罗葡萄酒酒体更为饱满,高单宁,陈年潜力长,就如巴罗洛红葡萄酒一样,而在巴罗洛产区以北的盖姆梅和加蒂纳拉,这里的气候更为凉爽,因此其内比奥罗也更为精细,酸度也更高,并伴有玫瑰花和樱桃味。


桑娇维塞(Sangiovese)


适饮期:陈年4-7年内饮用最佳,上乘佳酿陈年潜力更长。


典型酒款:基安帝(Chianti)、蒙塔希诺布鲁内罗(Brunello di Montalcino)、高贵蒙特布查诺(Vino Nobile de Montepulciano)、蒙特法科红(Montefalco Rosso)、思康萨诺莫雷利诺(Morellino di Scansano)等。


桑娇维塞是意大利种植最广泛的红葡萄品种,别名很多,不同产区出产的桑娇维塞也具有不一样的风格特点。托斯卡纳出产桑娇维塞葡萄酒伴有黑樱桃味,高单宁,而意大利南部地区出产的桑娇维塞葡萄酒则酒体更为轻盈,单宁中等,并伴有草莓和玫瑰花香。


蒙特普布查诺(Montepulciano)


适饮期:陈年4-7年内饮用最佳,上乘佳酿的陈年潜力更长。


典型酒款:阿布鲁佐蒙特布查诺(Montepulciano d’Abruzzo)、 皮切诺红(Rosso Piceno)和科内罗红(Rosso Conero)。


蒙特布查诺是种植第二广泛的红葡萄品种,主要分布在意大利中部,其葡萄酒颜色很深,近似西拉葡萄酒(Syrah),高单宁,因此大多数酒庄都采用混酿的形式来令其变得更圆润。


巴贝拉(Barbera)


适饮期:陈年3年内饮用最佳。


巴贝拉是皮埃蒙特产量最大的红葡萄酒,世界上超过六成的巴贝拉都产自这里。巴贝拉葡萄酒带有典型的甘草味,非常显著。意大利巴贝拉往往以药草味为主,并伴有酸黑樱桃味,而美国巴贝拉则以果味为主。


黑珍珠(Nero d’ Avola)


适饮期:陈年5-7年内饮用最佳,上乘佳酿陈年潜力更长。


黑珍珠葡萄酒酒体醇厚,但果味馥郁,是西西里岛的标志性红葡萄酒。有时候,黑珍珠葡萄酒的风格近似于西拉和赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)。


科维纳(Corvina)


瓦尔波利塞拉(Valpolicella)法定产区葡萄酒就是采用科维纳(Corvina)、莫利纳拉(Molinara)和罗蒂内拉(Rondinella)混酿而成,瓦坡里切拉红葡萄酒按等级从低到高可分为:经典瓦坡里切拉(Valpolicella Classico)、超级瓦坡里切拉(Valpolicella Superiore)、里帕索(Valpolicella Superiore Ripasso)、阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella)和雷乔托(Recioto della Valpolicella)等。


用科维纳酿造多的基础Valpolicella DOC葡萄酒,酒体清淡,类似于博若莱新酒的风格,在采收季节过后几个周就开始销售,适合新鲜饮用。高品质的科维纳(Corvina)酿出的酒散发出柔和的水果香气和一丝的杏仁气息,丰满酒体,强劲有力,凝聚,这种葡萄是威尼托区最富表现力的主要品种。


多姿桃(Dolcetto)


适饮期:陈年3年内饮用最佳。


典型酒款:多利亚尼红(Dogliani)、阿尔巴多姿桃(Dolcetto d’Alba)、奥瓦达多姿桃(Dolcetto d’Ovada)和迪亚诺多姿桃(Dolcetto di Diano d’Alba)等。


多姿桃红葡萄酒颜色较深,高单宁低酸,年轻易饮。葡萄主要种植在皮埃蒙特产区,另外伦巴第也有少量分布。


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