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法国勃艮第的风土有什么特别之处

  • 时间:2015-07-07
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:2260
  • 标签词: 勃艮第产区
很多人都不了解勃艮第的风土特性,可正是有其独特的风土才能酿造出独一无二的勃艮第葡萄酒,那么,勃艮第的风土究竟有什么特别之处?

勃艮第产区


经过八年的努力,法国勃艮第的“风土特性”与香槟的“葡萄园,酒庄和酒窖”被正式列入了世界遗产名录。香槟的葡萄园,酒庄和酒窖倒是好理解,但勃艮第的风土特性却有很多人不了解,正是有独特的风土才能酿造出独一无二的勃艮第葡萄酒,那么,勃艮第的风土究竟有什么特别之处?


气候


勃艮第产区位于北纬40°,属大陆性气候,这几乎是红葡萄成熟的极限区域。但是就是这样极端的气候,对于勃艮第来说,实属上天的恩赐。


土壤


勃艮第的土壤富含碱性物质,为黑皮诺提供了绝佳的成长环境。这一切都要归功于勃艮第地区的特殊的岩层结构:泥灰岩、石灰岩还有很多钙质的化石。


微气候


微气候,就是指在特定的一个小范围内所出现的特殊的气候现象。在勃艮第,微气候才是决定葡萄酒品质好坏的关键,因为这关系到黑皮诺是否能更好的成长。


人文环境


勃艮第传统保守的酿酒工艺和文化更是勃艮第的一大特色,勃艮第的酒农们依然保持着对风土的虔诚,十分重视葡萄园的管理,注重自然环境的可持续性发展,同时也致力于酿造优雅、芬芳和体现葡萄园风土的葡萄酒。


勃艮第的风土,是人与自然完美结合的成果,勃艮第葡萄酒的浪漫与魅力,便是来自于这完美独特的风土特性。可以说,缺了任何一个,都不能成就勃艮第葡萄酒,这便是勃艮第风土的特别之处。

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