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马尔贝克(Malbec)

  • 时间:2013-11-11
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:1127
  • 标签词: 马尔贝克
马尔贝克(Malbec)是法国西南产区卡奥尔(Cahors)和阿根廷的重要葡萄品种,在波尔多主要种植于布尔丘(Cotes de Bourg)和布拉伊(Blaye)地区,波尔多产区法定允许的六大葡萄品种之一。

马尔贝克(Malbec)葡萄


马尔贝克(Malbec)是法国西南产区(South West France)卡奥尔(Cahors)子产区的主要葡萄品种,在波尔多主要种植于布尔丘(Cotes de Bourg)和布拉伊(Blaye)地区,波尔多产区法定允许的六大葡萄品种之一,用于混合酿制经典高级波尔多干红葡萄酒。


马尔贝克(Malbec)果皮颜色很深,果粒较小,因此酿出来的葡萄酒颜色深邃,黑色水果香气浓郁,单宁含量较高,主要香气有覆盆子、李子、桑椹,陈酿后会有皮革和野味等。如果种植条件完善,那么马尔贝克产出的葡萄颜色会很深,我们称之黑葡萄酒,这种葡萄有点涩味,经得起陈酿,酒精度恰到好处,所以一般用来增加酒中的颜色与结构感,在法国通常和柔美的梅洛(Merlot)进行混酿。


DNA图谱检测发现,马尔贝克(Malbec)与黑普鲁内拉(Prunelard Noir)以及夏朗德黑玛格德莲(Magdeleine Noire des Charentes)之间存在亲子关系,而后者是梅洛(Merlot)的母本,这意味着马尔贝克可能是梅洛的兄弟。马尔贝克在它的故乡法国一直没有过多的口碑称道,但是在高海拔地区昼夜温差较大的阿根廷却受到了重视,阿根廷的生长环境非常适合马尔贝克,其出产的葡萄能够酿制出口感上乘、陈年能力强的葡萄酒,并具有成熟、柔和、丰满、果香浓郁等特点。


在阿根廷,马尔贝克(Malbec)占据着绝对的主导地位,它在大部分产酒区均有种植,总面积超过了20,000公顷,是阿根廷种植面积最广的优质葡萄品种。阿根廷的马尔贝克单品酒有一些明显的波尔多风味特色,这里的马尔贝克葡萄酒与法国的同款酒一样具有较长的陈年潜力,并且更成熟更丰富。


马尔贝克(Malbec)主要分布在阿根廷、法国,在美国、智利、南非和澳大利亚等地区也有种植。在阿根廷,其种植面积多达76,700英亩,主要集中在门多萨(Mendoza)、圣胡安(San Juan)和萨尔塔(Salta)产区。在法国,植面积为15,000英亩,主要分布于西南产区(South West France)、波尔多(Bordeaux )和卢瓦尔河谷(Loire Valley)。


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