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白克莱雷(Clairette Blanche)

  • 时间:2016-10-27
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:551
  • 标签词: 白葡萄品种
白克莱雷(Clairette Blanche)又译为白克莱尔特,原产于法国的一种白葡萄品种,白克莱雷在法国罗纳河谷南部、普罗旺斯和朗格多克等地有较为广泛种植,它曾是当地十分流行的白葡萄品种之一。

白克莱雷(Clairette Blanche)


白克莱雷(Clairette Blanche)又译为白克莱尔特,原产于法国的一种白葡萄品种,白克莱雷在法国罗纳河谷(Rhone Valley)南部、普罗旺斯和朗格多克等地有较为广泛种植,它曾是当地十分流行的白葡萄品种之一。


葡萄品种特征


白克莱雷葡萄生长旺盛,枝干强大,有很好的抗风能力,喜欢石灰质干燥土壤,耐干旱适应炎热的气候,为晚熟品种,成熟期在9月25日至10月25日之间。它需要充足的光照才能完全成熟,但是由于它的果皮薄,较易受到病害的影响。


白克莱雷葡萄酒


白克莱雷(Clairette Blanche)通常被用于与其他品种混酿,它酿造的白葡萄酒酒精度高,酸度低,极易氧化产生产生“马德拉化”的现象。它也会被用来风干后酿制甜型葡萄酒。白克莱雷所酿造的酒带白色花朵、葡萄柚、苹果、柠檬以及麝香葡萄的一些香气,口感活泼,但骨架软弱。适于新酒饮用。


在17-19世纪早期,白克莱雷曾在法国南部作为味美思(vermouth)生产的一个重要葡萄原料。现在白克莱雷常和一些酸度较高的葡萄混酿如白匹格普勒(Piquepoul blanc),以弥补它酸度低容易氧化的缺陷。 在法国南部,白克莱雷也有被酿造单一品种的白葡萄酒和被用于酿造起泡酒。


种植区域


白克莱雷(Clairette Blanche)是法国罗纳河谷南部、普罗旺斯和朗格多克地区法定种植品种,在教皇新堡产区,白克莱雷是十三种法定葡萄品种之一,并且是种植最多的白葡萄品种。在2004年,白克莱雷在教皇新堡的种植面积达到2.5%,比白歌海娜还要略高一些。在上个世纪末期,它在法国的种植面积一度达到3000公顷,不过目前已减少到2600公顷。它在南非、澳洲的猎人谷、意大利的撒丁岛、阿尔及利亚和以色列有小面积种植。


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