收藏本站 欢迎光临要红酒商城!

微信扫描二维码,随时随地与要红酒互动精彩活动,劲爆优惠触手可得!

当前位置:红酒文化 > 葡萄酒产区 > 马德拉产区(Madeira)

马德拉产区(Madeira)

马德拉产区(Madeira)位于葡萄牙本土西南面1100公里处,距离北非约750公里,马德拉酒是产于该岛的一种加强酒的名称,这种加强酒被公认为全世界寿命最长的葡萄酒,被称为“不死之酒”。

马德拉产区(Madeira)


马德拉产区(Madeira)是归属于葡萄牙的一个大西洋上的火山岛,位于葡萄牙本土西南面1100公里处,距离北非约750公里,马德拉酒是产于该岛的一种加强酒的名称,这种加强酒被公认为全世界寿命最长的葡萄酒,被称为“不死之酒”。


风土条件


马德拉(Madeira)气候温热潮湿,冬天相对温暖,降雨主要集中在秋天和冬天。岛的北部较南部更为凉爽,也更为潮湿。北部高海拔地区的年均温度为19度,降雨量可达3000毫米,是南部沿海地区的6倍。马德拉产区的土壤主要是玄武岩为主的火山质土壤。具有粘土的质地,偏酸性,富含有机质和镁、铁等矿物质和足够的磷。钾含量较低。某些过于肥沃的土壤不适宜种植葡萄。


马德拉的葡萄种植面积约为400公顷,大部分位于北部地势陡峭的高海拔地区,平均倾斜度在16-25度之间,均采用梯田的耕种方式,(当地叫Poios)。灌溉用水取自山区,采用渠灌的方式(当地叫Levadas),目前覆盖岛上的灌溉沟渠总长度达2150公里,其中40km在隧道内。由于地势陡峭、梯田狭窄加上培型的限制,岛上几乎不采用机械化耕种设备。


葡萄品种


马德拉产区(Madeira)的红葡萄酒品种主要为黑莫乐(Tinta Mole);白葡萄品种包括舍西亚尔(Sercial)、波尔(Boal)、玛尔维萨(Malvasia)、华帝露(Verdelho)。


产区葡萄酒


马德拉产区主要出产加强型葡萄酒(即马德拉酒),在发酵过程中,使用酒精度 96% 的葡萄蒸馏酒终止发酵,将葡萄酒的酒精度加强到 17-18 度。之后采用独特的加热氧化工艺,使得酒的状态非常稳定,可以存放很长的时间,有 “不死之酒” 的称号。风味上也呈现为坚果核桃的氧化风味,还带着鲜咸的口感,既可以做成干型也可以是甜型。干型马德拉有舍西亚尔(Sercial)和华帝露(Verdelho),甜型马德拉有布尔(Bual)和马姆齐(Malmsey)。


分享到: