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十种常见的红葡萄品种及特征

  • 时间:2017-05-18
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:866
  • 标签词: 红葡萄品种
全球有超过6000种可以酿酒的葡萄品种(包括红葡萄品种、白葡萄品种),其中最为常见的十大红葡萄品种有:赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉、歌海娜、丹魄、桑娇维塞、内比奥罗、品丽珠和马尔贝克。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)


全球有超过6000种可以酿酒的葡萄品种(包括红葡萄品种、白葡萄品种),其中最为常见的十大红葡萄品种有:赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉、歌海娜、丹魄、桑娇维塞、内比奥罗、品丽珠和马尔贝克。


1、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)


赤霞珠是红葡萄品种之王,也是世界上最知名的红葡萄品种,几乎在全球所有主流产酒国都有种植。赤霞珠葡萄酒常常带有黑醋栗、青辣椒和雪松的香气,单宁艰涩强劲,口感饱满厚重,具有极佳的陈年能力。


梅洛(Merlot)


2、梅洛(Merlot)


梅洛是世界上最流行、最受欢迎的葡萄品种之一,有赤霞珠的地方大多也会有梅洛,这两者经常一同酿制葡萄酒,和赤霞珠恰恰相反,梅洛葡萄酒的特点是果香甜美,单宁柔顺,容易入口,很受初学者的喜爱。


黑皮诺(Pinot Noir)


3、黑皮诺(Pinot Noir)


黑皮诺是在世界上最受欢迎的葡萄之一,原产于法国勃艮第产区,这种细小的葡萄成熟较迟,由此能酿造香气细腻,酒质丰富充实,容易入口,味略带杏仁香味,常带有樱桃、覆盆子、紫罗兰和一些野味的香气。


西拉(Syrah/Shiraz)


4、西拉(Syrah/Shiraz)


西拉是世界上最古老的葡萄品种之一,也是澳大利亚最著名的葡萄品种,西拉葡萄酒不论成熟度如何,都会拥有相当有劲的余味,在气候炎热地区,西拉的酒体往往会更加饱满,单宁也更加柔和,还带有皮革、泥土、甘草和茴香的风味。在澳洲,西拉葡萄酒往往还带有更多的黑巧克力及胡椒和香料味,口感也相对更香甜。


歌海娜(Grenache)


5、歌海娜(Grenache)


歌海娜非常晚熟,因而广泛种植在炎热的地中海一带,包括法国南部以及西班牙等地。歌海娜常带有红色水果味,口感略甜,且酒精度高,犹如一位讨喜的泼辣女郎。不过其酸度不够,单宁含量较低,因而一般不耐久存,歌海娜皮薄色浅,常用来酿制桃红葡萄酒。


丹魄(Tempranillo)


6、丹魄(Tempranillo)


丹魄是西班牙最知名的葡萄品种,它早熟,生产的葡萄酒颜色较深,酒体中等至饱满,骨架十足,且具有不错的陈年潜力。丹魄在西班牙的地位就像赤霞珠在波尔多的地位一样,常带有烟叶、香料和皮革以及草莓和李子等果味。


桑娇维塞(Sangiovese)


7、桑娇维塞(Sangiovese)


桑娇维塞是是意大利最古老的红葡萄品种之一,也是意大利种植面积最广的葡萄品种,果皮颜色较深,优质的桑娇维塞葡萄酒一般具有高酸的特点,并拥有紧实的单宁和平衡的口感,活泼多变,从果味到乡土味都有。


内比奥罗(Nebbiolo)


8、内比奥罗(Nebbiolo)


内比奥罗是意大利最出色的葡萄品种,也是意大利皮埃蒙特大区最重要的葡萄品种,采用这种葡萄酿制的葡萄酒一般具有高单宁、高酒精和高酸的特点。在意大利巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco),内比奥罗葡萄酒展现了香气的最大复杂程度,带有柏油、玫瑰和松露的复杂味道。


品丽珠(Cabernet Franc)


9、品丽珠(Cabernet Franc)


品丽珠是一种非常古老且优质的红葡萄品种,在世界各地都有栽培,也是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。品丽珠酿制的红葡萄酒较赤霞珠柔顺易饮,口感细腻,单宁平衡;具有覆盆子、樱桃、甘草的香味,或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的味道,有时会带有明显的削铅笔气味,不同产区的品丽珠香气会有差别。


马尔贝克(Malbec)


10、马尔贝克(Malbec)


马尔贝克是一种古老的葡萄品种,也是阿根廷最受欢迎的葡萄品种,主要种植于法国西南部产区与阿根廷门多萨产区,马尔贝克曾流行于波尔多地区,如今在阿根廷表现出色,有着红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、丁香和烟熏的风味。

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