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波尔多产区概况与历史

  • 时间:2014-01-22
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:2784
  • 标签词: 波尔多产区
波尔多产区实在是太有名了,很多人第一次听说的法国葡萄酒产地就是波尔多!波尔多这个位于法国西南部的港口城市,因其得天独厚的自然环境,在法国首屈一指的葡萄酒产区。

波尔多产区


波尔多产区概况


提起法国的葡萄酒,人们往往不约而同地想到波尔多。中世纪的古堡、瑰丽的葡萄园、种植在葡萄园四周的玫瑰,美丽的景象构成了波尔多静谧的田园风光,得天独厚的自然气候环境,使波尔多成为法国最大的优质葡萄酒产区,种植面积达10万公顷,年产8亿瓶的葡萄酒,其中AOC级的葡萄酒达到了总产量的95%。


波尔多出产全球最顶级最耐久存的佳酿,最好的酒可陈放100年以上。同时也出产年轻早熟、果味甜美的葡萄酒,物美价廉,适合日常饮用。波尔多也是最顶尖的白葡萄酒产地之一,其白葡萄酒多用橡木陈酿,复杂耐存。位于波尔多西南部的产地苏玳(Sauterne)则以出产顶级贵腐甜白葡萄酒而闻名于世。


波尔多大部分的葡萄园不是像勃艮第那样,一块一块命名的,通常是一片土地归为个人所有,土地上还建有一座城堡或者房子,这样的地产都被称之为酒堡或者酒庄。多年以来酒庄会出售或购入一些土地,每个酒庄的大小都会改变。例如波美侯地区的柏翠庄(Chateau Petrus)自1969年以来,葡萄园的面积增长了大约50%,所以说酒庄的名字更像品牌而不是特定葡萄园。波尔多地区有8000多个不同的酒庄。直到最近,最后一小部分的酒庄才把自己的名字通过酒标展示出来,以展现自己的品牌。


波尔多产区历史


公元1世纪的时候,波尔多就开始了葡萄的种植,波尔多的葡萄酒业也开始飞速发展。源于12世纪,阿基坦公国(包含波尔多地区)的女公爵阿里耶诺(Aline Goldschmidt)嫁给了英国国王亨利二世,波尔多也就成为了英国的领土,经销波尔多的葡萄酒商人能够享受税收的减免,因此,几乎有一半的波尔多酒都出口到了英国。在16-17世纪,精明的荷兰商人也来这里从事葡萄酒的贸易,最重要的是,他们带来了围海造田的技术,让原来低洼积水的梅多克土地浮出了水面,现如今这里变成了最为顶级的葡萄园。


1855年,波尔多进行了一次历史上最重要的葡萄酒分级,将葡萄酒根据价格划分为不同的级别,这份制度表至今仍在使用中,例如大家耳熟能详的拉菲(Ch.Lafite)、拉图(Ch.Latour)都是那个时候划分的。进入20世纪,葡萄酒业飞速地发展,波尔多也迎来了更多的机遇和挑战,更多新兴市场对波尔多葡萄酒产生极大的需求,而且新世界葡萄酒的高速发展也迫使波尔多一些酒庄放弃传统,开始尝试酿造更多迎合市场需求的葡萄酒。


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