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主要酿酒白葡萄品种

  • 时间:2015-03-26
  • 来源:互联网
  • 阅读:510
  • 标签词: 白葡萄酒
白葡萄作为酿造白葡萄酒的主要原料,主要酿酒白葡萄品种包括,霞多丽(Chardonnay)、慕斯卡特(Muscat)、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)、雷司令(Riesling)..等。

酿造白葡萄酒的主要白葡萄品种


白葡萄作为酿造白葡萄酒的主要原料,主要酿酒白葡萄品种包括,霞多丽(Chardonnay)、慕斯卡特(Muscat)、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)、雷司令(Riesling)、白皮诺(Pinot Blanc)、白玉霓(Ugni blanc)、鸽笼白(Colombard)等。


1、莎当妮(Chardonnay)——又名霞多丽,原产地是法国的勃艮第和香槟地区,用它所酿造的白葡萄酒带有橡木味和浓烈的水果风味。


2、慕斯卡特(Muscat)——又名麝香葡萄,是世界上一个古老的葡萄种类,在世界各地普遍种植,用它所酿造的葡萄酒特点是平庸、富有果香,带有甜味,是一种很好的消暑饮品。


3、赛美蓉(Semillon)——对贵腐菌最没有抵抗力的酿酒葡萄品种,是酿制贵腐甜酒的最佳对象,用它所酿造的葡萄酒能够久藏,口感香醇浓烈,厚实,带有蜂蜜、干果、青草、橘子和蜜糖地瓜的味道。


4、白苏维翁(Sauvignon Blanc)——又名长相思,原产于法国波尔多和卢瓦尔河区的葡萄品种,用它所酿造的葡萄酒是即饮型酒,有青草味、瓜果味、芦笋味和蘑菇味,通常酒精度较高。


5、雷司令(Riesling)——德国最引以为荣的白葡萄品种,用它所酿造的葡萄酒带有矿石、石油、柠檬、李子、青苹果的味道,也有蜂蜜和烤土司的浓香。


6、白皮诺(Pinot Blanc)——原产法国,是从灰比诺的无性变异中选出来的,不少国家和地区将它列为酿制白葡萄酒和香槟酒的标准品种。由它酿成的酒有悦人的果香和酒香,丰满完整,柔和爽口。


7、白玉霓(Ugni blanc)——原产法国,为法国三个著名的用于酿制白兰地品种之一,由它酿成的酒,呈禾秆黄色,澄清透明,醇和爽口。


8、鸽笼白(Colombard)——原产法国,欧亚种,适应性与抗病力较强,用它所酿造的葡萄酒浅黄色,澄清透明,果香浓,酸略高。

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