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法尔兹产区(Pfalz)

法尔兹(Pfalz)北靠莱茵黑森(Rheinhessen)产区,西南毗邻法国,产区面积居德国葡萄酒产区第二,产量居第一。法尔兹是继摩泽尔(Mosel)产区之后,德国第二大雷司令(Riesling)葡萄产区。

法尔兹(Pfalz)葡萄酒产区


法尔兹(Pfalz)产区北靠莱茵黑森(Rheinhessen)产区,西南毗邻法国。长80多公里,种植面积达23000多公顷,此产区的面积居德国葡萄酒产区第二,产量居第一。法尔兹(Pfalz)为拉丁语palatium的派生词,意为“宫殿”,因古罗马皇帝奥古斯都在此建行宫而得名。1993年以前,此产区一直取名莱茵法兹(Rheinpfalz)。“德国葡萄酒走廊”与法尔兹(Pfalz)产区并行而列,历史悠久,风景如画,其中的乡村木舍、古堡废墟等吸引了众多的游客。


法尔兹(Pfalz)产区内的野生葡萄大多数是本地品种。在公元1世纪的时候,罗马人就把葡萄栽培和酿造技术带到了这里。至今,仍可在产区内看到几座罗马人的景观房。20世纪80年代的Flurbereinigung重组把整个产区的葡萄园提升到现代的标准。到20世纪末的时候,此产区已经开始在国际上活跃起来,其葡萄酒的品质得到了广泛的关注。


得益于山脉的保护,法尔兹(Pfalz)产区的气候十分接近于地中海气候,非常温暖,阳光充裕,少有晚霜和冬霜的危害。产区内最普遍的土壤为肥土,并混合了黄土、白垩土、黏土、有色砂岩、沙土等。北部地区和兰道(Landau)地区为黄土和新红砂岩,十分容易升温。沿着莱茵兰(Rhineland)方向分布的地区为沙土和冲积土。Bad Durkheim和Deidesheim附近为肥沃的冲积砾土。


法尔兹是继摩泽尔(Mosel)产区之后,德国第二大雷司令(Riesling)葡萄产区。雷司令(Riesling)是它的领军品种,生产出来的酒风味十分丰富、雅致,不像摩泽尔(Mosel)产区的那么朴质、干涩。生产雷司令(Riesling)最有名的村庄包括Wachenheim、Forst、Deidesheim和Ruppertsberg。


法尔兹产区内还种植白葡萄品种米勒-图高(Muller-Thurgau)、肯纳(Kerner)、西万尼(Silvaner)和施埃博(Scheurebe),这些葡萄生产出来的酒温和怡人,香气浓郁,酒体丰满。用红葡萄葡萄牙人(Portugieser)酿出来的酒顺滑可口、果味浓郁。此外,这个产区还新种植了很多丹菲特(Dornfelder),该葡萄酿出来的酒颜色较深,根据酿造工艺的不同,味道也会复杂多样。

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