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巴登产区(Baden)

巴登产区(Baden)是德国第三大葡萄酒产区,位于莱茵河下游、黑森林一带,与法国的阿尔萨斯(Alsace)产区隔河相望,它是德国最南端的产区,葡萄园面积16,371公顷。

巴登产区(Baden)


巴登产区(Baden)是德国第三大葡萄酒产区,位于莱茵河下游、黑森林一带,与法国的阿尔萨斯(Alsace)产区隔河相望,它是德国最南端的产区,葡萄园面积16,371公顷。


产区历史


巴登产区的葡萄种植历史十分悠久。在冰河世纪之后,野生葡萄开始在该区域生长起来。在公元2世纪,葡萄种植开始从康斯坦茨湖(Lake Constance)传播到北部,并在16世纪达到巅峰时期。德国每年的葡萄酒人均消费量为32瓶,而巴登产区的人均消费量为53瓶,为整个德国人均消费量最高的地区。


风土条件


巴登产区从南到北绵延400多公里,为整个德国最长的葡萄酒产区,土壤十分多样化,包括砾石、石灰石、黏土、火山岩以及介壳石灰,这就使得该地区所产的葡萄酒具有丰富多彩的风味特性。巴登产区日照时间长,阳光明媚,气候温暖,也是德国最温暖的区域,因此常被喻为德国的普罗旺斯。但由于地域十分广阔,部分气候有所不同,较为多变。


葡萄品种


巴登产区主要种植有斯贝博贡德(Spatburgunder)、米勒-图高(Muller Thurgau)、黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)、古特德(Gutedel)、雷司令(Riesling)等葡萄品种。由于气候的关系,该产区较为适合红葡萄的生长,有55%的葡萄园都是种植与Burgunder同族的葡萄,米勒-图高(Muller-Thurgau)的种植量在近年里大幅度下降,渐渐被斯贝博贡德(Spatburgunder)取代。古特德(Gutedel)的种植量超过整个德国的97%,成为德国唯一的且名符其实的Gutedel产区。


产区葡萄酒


巴登产区出产德国最精彩的红葡萄酒,也是德国红葡萄酒价格最高的产区之一。它所产的斯贝博贡德(Spatburgunder)红葡萄酒或柔顺或强劲,从干型到微甜型的都有,同时还包括一款深受众人欢迎的Weissherbst桃红葡萄酒。该地的Grauburgunde葡萄酒比较干,风味非常多样,口感十分甜美、丰满,适合与各种食物搭配。其威斯堡格德(Weissburgunder)葡萄酒比较中性化,也很适合与多种食物搭配。辛辣的琼瑶浆(Gewurztraminer)和高贵雷司令(Riesling)葡萄酒是Ortenau的特产,在当地它们被分别称为Clevner和Klingelberger。而轻盈、柔和的古特德(Gutedel)则是Klingelberger的特产。

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