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弗雷伊萨(Freisa)

弗雷伊萨(Freisa)也称“Freisa Piccolo”,是意大利皮埃蒙特产区的一种本土红葡萄品种。该品种的果皮颜色呈浅红色,生命力很旺盛、产量很高,收获期通常在10月初。

弗雷伊萨(Freisa)


弗雷伊萨(Freisa)是生长在意大利西北部皮埃蒙特大区的酿酒红葡萄品种,收获期通常在10月初。弗雷伊萨的果实为圆形,果皮呈现蓝黑色。自19世纪80年代以来,弗雷伊 萨就是皮埃蒙特地区主要的种植品种之一。


弗雷伊萨可用于酿制风格多样的单品酒,但通常是经二次发酵(Secondary Fermentation),用来酿制稍带起泡的葡萄酒。这些经二次发酵的葡萄酒会保留一些未发酵的残余糖分,用来平衡酒糟带来的微苦口感。弗雷伊萨葡萄酒深紫色的酒液及覆盆子、紫罗兰的香气似乎比其风味更容易吸引人。弗雷伊萨和内比奥罗(Nebbiolo)很相似,所酿造的红酒单宁和酸度都很高。


由于引进了先进的酿造工艺,酿酒师已经在很大程度上减少了弗雷伊萨葡萄酒所含的单宁,因此其口感也更加宜人。弗雷伊萨葡萄酒颜色相对很浅,有着典型的粉红色,葡萄酒中夹杂着草莓、覆盆子和薰衣草的香气。


在阿斯蒂弗雷伊萨(Freisa d’Asti)、基耶里弗雷伊萨(Freisa di Chieri)、兰格(Langhe)、蒙费拉托(Monferrato)和皮内洛罗(Pinerolese),弗雷伊萨葡萄酒均是法定葡萄酒,这些葡萄酒中既有干型葡萄酒,也不乏甜葡萄酒。和巴贝拉(Barbera)一样,近年来,弗雷伊萨在其原产地皮埃蒙特的受欢迎程度下降较快。


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