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布鲁奈罗(Brunello)

  • 时间:2013-12-27
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:796
  • 标签词: 酿酒葡萄
布鲁奈罗(Brunello)是桑娇维斯的克隆品种,在意大利托斯卡纳地区的布鲁奈罗蒙尔奇诺(Brunello di Montalcino DOCG)地区使用100%的该品种,酿造出品质可以与巴罗洛相媲美、寿命很长的葡萄酒。

布鲁奈罗(Brunello)


布鲁奈罗(Brunello)是桑娇维斯的克隆品种,在意大利托斯卡纳地区的布鲁奈罗蒙尔奇诺(Brunello di Montalcino DOCG)地区使用100%的该品种,酿造出品质可以与巴罗洛相媲美、风格坚硬雄壮、寿命很长的葡萄酒。该酒年轻的时候极其苦涩强劲,需要经过长时间的窖藏。法律规定布鲁奈罗蒙塔尔奇诺需要在酒厂熟成四年方可以上市,其中两年必须要在木桶中储藏。为了给酿酒商更多的灵活性,能尽早出售葡萄酒,蒙塔尔奇诺红酒(Rosso di MOntalcino DOC)出现了。依旧是使用布鲁奈罗酿造,但是只需要一年熟成。


最早记载着布鲁奈罗Brunello的历史可追溯至十四世纪中期,在1831年,Marchese Cosimo Ridolfi(後来被任命为托斯卡纳的总督),对此处产的 Brunello 有极高的评价,更称蒙达奇诺为托斯卡纳最佳的产酒地。在1865年蒙达奇诺的农产品展览会上,Brunello 在展览会上赢得多个奖项,更被誉为「特选红葡萄酒」。直至十九世纪中期,一停本地产酒者从不同种类的圣乔维斯葡萄,挑选部分优良品种酿造这酒中的极品,其特点为适合长时间陈年。1880年经 Marchese Cosimo Ridolfi的孙子Ferruccio Biondi-Santi 从一种叫做桑娇维赛(Sangiovese)的品种克隆出来的另一个新品种。在1888年经过4年橡木桶中的陈年正式出品第一批「现代版本」的Brunello。


最初在蒙达奇诺镇Brunello 只有四个生产者,但因其誉满全球的盛名和高昂的价值,吸引了很种植者加入生产 Brunello的行列,至1960中,已经有11个地区生产者。到了1966年,Brunello被正式冠以Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)地位。此後越来越多生产者加入,1970年中有25个,到了1980年增加至53个。到了1980年,Brunello更进一步升格为 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.),此为意大利酒的第一款被升格。在2000年中,蒙达奇诺镇有接近200个生产者,大部份为小型家族式的,年产量为一年三十三万瓶。

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