收藏本站 欢迎光临要红酒商城!

微信扫描二维码,随时随地与要红酒互动精彩活动,劲爆优惠触手可得!

当前位置:红酒文化 > 红酒购买指南 > 如何挑选雷司令干白葡萄酒

如何挑选雷司令干白葡萄酒

  • 时间:2015-10-27
  • 来源:互联网
  • 阅读:1241
  • 标签词: 白葡萄酒
不同地区的雷司令(Riesling)都有着不同的特点,酿造的葡萄酒风味也不尽相同。如何挑选适合自己的雷司令干白葡萄酒也成了一个麻烦的问题,其实只要了解了以下几点,这种问题一下就迎刃而解了。

雷司令干白葡萄酒


雷司令(Riesling)是盛产于德国的一种著名白葡萄品种,细腻优雅、果酸宜人、口味丰富。由雷司令酿造的干白葡萄酒更是受到广大消费者的喜欢。不过不同地区的雷司令都有着不同的特点,酿造的葡萄酒风味也不尽相同。如何挑选适合自己的雷司令干白葡萄酒也成了一个麻烦的问题,其实只要了解了以下几点,这种问题一下就迎刃而解了。


一.产区选择


德国由于气候寒冷,再加上土壤中丰富的矿物质,给当地的雷司令带去了轻盈的酒体、浓郁的芬香和十足的酸度,出产的雷司令干白葡萄酒具有蜂蜜、干水果和甜汽油的风味。其中摩泽尔(Rheingau)产区雷司令葡萄酒优雅而平衡,莱茵高(Rheingau)产区则深邃而强劲。


澳大利亚也曾是流行种植雷司令的地区,该地雷司令干白有独特的酸橙的香气和风味。此外,偏北地区的葡萄酒酒体适中、酸度高且极具陈年潜力;南方产区则更为细腻,花香浓郁。克莱尔谷(Clare Valley)是澳洲最著名的雷司令产区。


阿尔萨斯气候较为暖和,雷司令干白葡萄酒酒体饱满、口感丰富,有热带水果风味。


奥地利雷司令干白风格与阿尔萨斯较为相像,余味中另带有白胡椒的风味。


新西兰的雷司令具有丰富的柑橘风味,比澳大利亚的雷司令干白酒体更加轻盈。


二.酒庄选择


伊慕酒庄(Weingut Egon Muller - Scharzhof)地处德国摩泽尔(Mosel)产区,出品的雷司令葡萄酒有“德国雷司令之王”的美誉。现在伊慕酒庄拥有约11.3公顷的葡萄园,全部种植雷司令,树龄大部分已经超过五六十年。伊慕酒庄的雷司令葡萄酒香气优雅,细腻精致,具有经典德国雷司令风格,是德国以至世界最出色的雷司令葡萄酒之一。


普朗酒庄(Weingut Joh. Jos. Prum)位于德国摩泽尔产区,是德国最富传奇色彩的酒庄之一。普朗酒庄酿制的雷司令葡萄酒总是充满了精致的水果风味,而且口感超级强烈,酒精度非常低,酸度也相当清新。在某些年份,他们还酿制出几款风格更加丰富的精选葡萄酒,这种酒被称为“长金瓶封酒”,它们被世界上的收藏家们当作液态金子进行收藏。


杜荷夫酒庄(Weingut Donnhoff)地处德国那赫(Nahe)产区,著名酒评家罗伯特•帕克(Robert Parker)曾经把该酒庄选入全世界最好的180个酒庄之中,为入选的7家德国酒庄中的一员。杜荷夫酒庄31.5英亩(约12.7公顷)的葡萄园中,雷司令的种植比例高达75%。


格罗斯酒庄(Grosset Wines)位于澳大利亚著名的葡萄酒产区克莱尔谷的南端,是澳大利亚最杰出的酒庄之一。这里出产的雷司令葡萄酒是澳大利亚顶级白葡萄酒的标杆。


派克酒庄(Pikes)位于澳洲的克莱尔谷。派克酒庄出产的酒品非常多样,其中雷司令是派克酒庄的冠军及旗舰产品。


三.配餐选择


肉类:鸭肉、猪肉、培根、鸡肉、虾和蟹等。


奶酪:气味清淡、口感细腻的软质牛奶奶酪,以及果脯等。


菜蔬:口感甜美的炒蔬菜如椰子、红皮洋葱、柿子椒、茄子、印尼豆豉、南瓜和胡萝卜等。


希望这篇文章能对想要挑选雷司令干白葡萄酒的读者有帮助,其实不管选择什么酒,适合自己口味的才是最重要的。了解了自己的口味,再去了解关于雷司令的品质特点等等,就知道自己可能适合什么产区什么酒庄的雷司令干白葡萄酒了。


分享到:
*图片及文字来源于网络,版权归原作者或者来源机构所有,如有涉及任何版权方面的问题,请与及时与我们联系0755-86969580,我们将尽快处理!