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费尔莎伐多(Fer Servadou)

  • 时间:2016-12-02
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:551
  • 标签词: 红葡萄品种
费尔莎伐多(Fer Servadou)又译为费尔塞瓦杜,一种主要种植在法国西南产区的红葡萄品种,它在加斯科尼(Gascony)被称为皮南(Pinenc),最新的DNA测试表明它与佳美娜(Carmenere)有亲缘关系。

费尔莎伐多(Fer Servadou)葡萄


费尔莎伐多(Fer Servadou)又译为费尔塞瓦杜,一种主要种植在法国西南产区的红葡萄品种,它在加斯科尼(Gascony)被称为皮南(Pinenc),在西南产区已经被种植了几个世纪,最新的DNA测试表明它与佳美娜(Carmenere)有亲缘关系。


费尔莎伐多(Fer Servadou)果粒体质中等,形状偏蛋型,皮薄肉多,汁多,甜中带草本类味道。主要用于酿造马尔西雅(Marcillac)、埃斯坦(Estaing)、马迪朗(Madiran)和加亚克(Gaillac)的红葡萄酒与桃红葡萄酒。


法语中“Fer”的意思是“铁”,Fer Servadou葡萄正因其葡萄藤的硬度而得名。虽然费尔莎伐多(Fer Servadou)现在是一个鲜为人知的葡萄,但越来越多的人重新开始种植这种葡萄,浓郁的红色浆果和胡椒味是这种葡萄酒的特色。因其单宁细腻柔和,因此可以用来和那些单宁厚重的葡萄酒混酿,比如与丹娜(Tannat)、赤霞珠、品丽珠葡萄混酿,用来增加酒体单宁的柔软度,果香更加集中。


该葡萄品种在美国、澳大利亚也有种植。在阿根廷有1700公顷的当地人称为Fer Servadou的品种,可是它只是马尔贝克葡萄的一个克隆品种,与法国的Fer Servadou没有任何关系。

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