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尼亚加拉(Niagara)

尼亚加拉(Niagara)是原产于美国的一种杂交白葡萄品种,在我国俗称水晶或耐格拉葡萄。它在纽约州表现尤为成功,主要种植在北美的美国和加拿大地区,在巴西、新西兰也有种植。

尼亚加拉(Niagara)葡萄


尼亚加拉(Niagara)是原产于美国的一种杂交白葡萄品种,在我国俗称水晶或耐格拉葡萄,外文别称“White Concord”。它在纽约州表现尤为成功,主要种植在北美的美国和加拿大地区,在巴西、新西兰也有种植。


被称为“白康科德(Concord)”的尼亚加拉的双亲之一是康科德葡萄。其双亲中的另一个是卡萨迪(Cassady),而卡萨迪的主要基因是美洲葡萄基因,还有一些酿酒葡萄基因。


在20世纪30年代被引进中国栽培,目前主要广泛种植在西南地区,为云贵高原产区的主要栽培的葡萄品种之一,也是云贵地区酿造白葡萄酒的主要品种之一。


葡萄品种特征


尼亚加拉(Niagara)属早熟品种,在我国云南地区6月下旬成熟。它生命力旺盛,果串小,圆形果粒中等大小(3~5g),果皮薄,果粉厚,无核,皮肉极易分离,果肉柔软多汁,产量可观,含糖量15.0~17.0%(最高可达20),含酸量5.5~7.5 g/L ,出汁率80%左右 。它具有较好的抗低温和病虫害能力,抗性极强,不易落花(易坐果),成熟期间雨水过大易感染炭疽病和褐斑病,喜深厚肥沃的土壤,宜棚架栽培。它除用来酿造葡萄酒外,还被大量用于制造葡萄果酱和葡萄汁饮料。


尼亚加拉葡萄酒


尼亚加拉(Niagara)适于鲜食也适于酿造白葡萄酒。由于它果皮薄、果实较软不适合长途运输,因此通常只在产地附近鲜食消费后者制作葡萄汁、葡萄果酱及酿造葡萄酒。它所酿造的葡萄酒带有香甜浓郁的香气,具有柠檬、菠萝、香蕉、蜜饯、麝香、草莓和美洲属品种特有狐香类香气及特殊的花香和隐约的煤油气息。


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