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西万尼葡萄品种(Sylvaner)

  • 时间:2013-12-19
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:2114
  • 标签词: 西万尼
西万尼(Sylvaner)是琼瑶浆(Traminer)和奥地利白葡萄的天然杂交品种。它是一个古老的品种,在欧洲中部早就有种植,西万尼主要生长在阿尔萨斯和德国,在奥地利,瑞士以及中欧地区较常见。

西万尼(Sylvaner)


西万尼(Sylvaner)是琼瑶浆(Traminer)和奥地利白葡萄的天然杂交品种。它是一个古老的品种,在欧洲中部早就有种植,主要种植于法国阿尔萨斯(Alsace)和德国下莱茵(Bas-Rhin)。曾是阿尔萨斯产区种植面积最广泛的葡萄品种之一,在德国弗兰肯产区(Franken)也得到很高的认可度。


葡萄品种特征


西万尼葡萄果串大小中等,中等紧密,果粒小,近圆形。果皮黄绿色,果皮薄,每粒果有3~4粒种子, 8月上旬成熟。长势较强,抗病能力强,早熟且高产,气候及土壤适应性强,但易感炭疽病。它发芽时间要比雷司令早几天,因此可能会遭受春霜的侵害。西万尼葡萄酒优雅、有高酸度但是自然地达到了该有的酒体,所以经常与其他种类葡萄如雷司令(Riesling)等相混合,有时候也会酿制成甜酒。


西万尼(Sylvaner)酿成的干白葡萄酒,特征是爽口而解渴,适合夏天饮用。然而,生长在不同土壤的西万尼葡萄会结出不同味道的葡萄颗粒。如果土壤偏黏土质地,酿出来的酒会比较平淡。如果长在多石沙的地里,酒酿的质量会更好一些。西万尼葡萄生长势强,但葡萄酿酒口味很中庸,如果产量不加以控制,口感就会空洞。所以我们在选择西万尼葡萄酒的时候,一定要先了解产西万尼最好的酒庄。


葡萄种植区域


除了在法国阿尔萨斯(Alsace)和德国下莱茵(Bas-Rhin)地区,西万尼(Sylvaner)在奥地利、捷克、斯洛文尼亚、俄罗斯、意大利、瑞士以及中欧地区也较常见,现在的法国,白皮诺(Pinot Blanc)有代替西万尼的趋势。在新世界,该品种的种植并不广泛,其中美国加利福尼亚州和澳大利亚有种植,但种植面积极为有限。

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