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萨瓦涅葡萄品种(Savagnin)

  • 时间:2015-08-04
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:2583
  • 标签词: 白葡萄品种
萨瓦涅(Savagnin)是一种优质的酿酒葡萄,原产于阿尔卑斯山脉,品种果粒小,肉质丰厚且香味独特,属较晚成熟的葡萄品种,在法国的汝拉(Jura)产区,它是当地最出名的白葡萄品种。

萨瓦涅(Savagnin)


萨瓦涅(Savagnin)原产于阿尔卑斯山脉,现主要种植于法国、瑞士、澳大利亚、意大利、加拿大和南非等地。萨瓦涅品种果粒小,肉质丰厚且香味独特,属较晚成熟的葡萄品种


萨瓦涅果香味强烈,经常能品出核桃、杏仁和蜂腊的香味,入口后的余香更是持久浓烈,具有宜人顺口的酸味,口感非常干爽,亦十分丰富。


在其主产地——法国的汝拉(Jura)产区,它是当地最出名的白葡萄品种,是用来酿造汝拉黄酒(Vin Jaune)的唯一原料。它的产量十分低,只有那些从高昂的汝拉黄酒中获过利的酒商们才会种植。用其酿出的白葡萄酒常带有坚果和香料的风味,具有宜人顺口的酸味,口感非常干爽,亦十分丰富。有时它也会和霞多丽 (Chardonnay)葡萄调配混酿。


在萨瓦(Savoie)产区,被称为“Gringet”的萨瓦涅也是酿制艾泽(ayze)静止葡萄酒和起泡酒的主要原料。在瑞士的瓦莱(Valais)州,该品种也有种植,主要分布在海拔极高的葡萄园里。在这里,该品种被称为“Paien”或“Heida”。

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