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肯纳(Kerner)

  • 时间:2015-09-30
  • 来源:互联网
  • 阅读:609
  • 标签词: 酿酒葡萄
肯纳(Kerner)又称克尔娜、肯纳、克内、克恩、克尔、科那,是当代德国葡萄培育史上尤为成功的葡萄品种,1995年成为德国种植面积第三大的浅色葡萄品种。

肯纳(Kerner)


肯纳(Kerner)又称克尔娜、肯纳、克内、克恩、克尔、科那,从它在德国拥有高达5,000公顷(2003年)的种植面积中可以判断肯纳是当代德国葡萄培育史上尤为成功的例子。1969年,该品种才用于商业酿酒,德国另一杂交品种是施埃博(Scheurebe);1995年,较容易成熟的肯纳成为德国种植面积第三大的浅色葡萄品种。


和德国众多杂交品种一样,德国的肯纳主要种植在莱茵黑森(Rheinhessen)和法尔兹(Pfalz),不过在符腾堡(Wurttemberg),该品种也很流行。在符腾堡,该品种是由红葡萄品种特罗灵格(Trollinger)和雷司令(Riesling)杂交而的。


肯纳果实较大,酿制出的葡萄酒风味与雷司令十分接近,不过肯纳具有独特的草本植物香,有时还会带有糖果香,此外,肯纳的质地也更为粗糙一些。不过由于这些杂交品种具有较高的酸度,它们都能很好地陈年。值得一提的是,肯纳这种杂交品种可以酿制备受称赞的单品酒。


肯纳发芽较晚,具有较好的抗霜冻能力,因此备受葡萄种植者及饮酒者的喜爱。但是该品种的生命力十分旺盛,因此在夏季的时候需要进行精心的修剪。它比米勒-图高(Muller-Thurgau)葡萄稍晚熟,但与西万尼的成熟时间差不多。肯纳几乎能在德国所有的葡萄园里种植,其葡萄汁含糖量和酸度均能高出米勒-图高10%-20%。和巴克斯(Bacchus)葡萄酒一样,许多最优质的肯纳葡萄酒产自粘土-石灰岩覆盖的弗兰肯(Franken)产区。


除了德国,肯纳在英格兰、日本和南非也均有种植,其中在日本肯纳的表现尤为成功,而南非的种植面积则十分有限。肯纳的名字是为了纪念19世纪德国的一个写饮酒歌的作家Justinus Kerner。


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