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普里米蒂沃葡萄品种(Primitivo)

  • 时间:2016-06-28
  • 来源:要红酒网
  • 阅读:3886
  • 标签词: 葡萄品种
普里米蒂沃(Primitivo)又译为普瑞米特沃,原产于克罗地亚,是一种红葡萄品种,主要种植在意大利的普利亚产区(Puglia),得名于18世纪,在意大利是酿制DOC级别葡萄酒的法定葡萄品种。

普里米蒂沃(Primitivo)


普里米蒂沃(Primitivo)又译为普瑞米特沃,原产于克罗地亚,是一种红葡萄品种,主要种植在意大利的普利亚产区(Puglia),得名于18世纪,在意大利是酿制DOC级别葡萄酒的法定葡萄品种。


葡萄种植历史


普里米蒂沃得名于18世纪,当时,意大利南部的焦亚-德尔科莱(Gioia del Colle)地区的一位教士在鱼龙混杂的古老葡萄园里挑选葡萄树时,他发现普里米蒂沃葡萄比其他葡萄成熟得要早,因此,他根据拉丁文中的“Primativus”(有“最早成熟”之意),将该品种命名为“Primativo”。1799年,这位教士将普里米蒂沃的插条种植在焦亚-德尔科莱之外的里鹏迪(Liponti)葡萄园里。


DNA检测(DNA Profiling)证实普里米蒂沃和仙粉黛与克罗地亚的一个古老的葡萄品种“Crljenak Kastelanski”十分相似。而普里米蒂沃有可能是在18世纪的时候从克罗地亚穿过亚得里亚海传入普利亚地区的。


在20世纪90年代,它和黑曼罗(Negroamaro)一样都深受欧盟制定的“葡萄树拔除计划(Vine Pull Scheme)”之害。因此,普里米蒂沃的总种植面积从1990年的17,000公顷下降至2000年的不足8,000公顷。进入21世纪,由于该品种酿制的单品酒(而非混酿酒)带来了巨大的经济效益,其种植面积才停止下降。


法定葡萄品种


在普里米蒂沃的原产地—焦亚-德尔科莱,普里米蒂沃也是酿制DOC级别葡萄酒的法定葡萄品种。在萨伦托(Salento),普里米蒂沃主要用于酿制IGT级别的葡萄酒。


意大利曼杜里亚(Manduria)产区的DOC法规定,普通的普里米蒂沃葡萄酒的最低酒精度需达到14%,而甜酒和干型葡萄酒的酒精度更高,常在17.5%至18%之间波动。由于该品种在酿制混酿酒时能提供强劲的口感,因而备受阿玛罗尼(Amarone)地区酒商们的赞誉。


葡萄品种特征


普里米蒂沃(Primitivo)容易种植,早熟,适合温暖、阳光充足的地区生长。因此Primitivo的表现在意大利南部地区的Puglia要远比它在中、北部的Tuscany 和 Piedmonte表现优异。


仙粉黛相比,Primitivo除了果粒稍大、成熟期稍迟外,在其它方面仙粉黛与 primitivo 并无区别。用Primitivo酿出的葡萄酒酒色深,充沛的樱桃、丁香、黑莓等水果香气和悬钩子和香料气味。酒体中等,单宁柔顺。它即适合在年轻时候饮用,也适于长期窖存。

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