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卡塔拉托(Catarratto)

  • 时间:2016-07-13
  • 来源:互联网
  • 阅读:353
  • 标签词: 白葡萄品种
卡塔拉托(Catarratto)原产于意大利,主要种植在西西里葡萄酒产区的白葡萄品种,在意大利2010年的种植面积为34794公顷,而在2015年其种植面积为32222公顷,意大利种植面积第三的葡萄品种。

卡塔拉托(Catarratto)


卡塔拉托(Catarratto)原产于意大利,主要种植在西西里葡萄酒产区的白葡萄品种,在意大利2010年的种植面积为34794公顷,而在2015年其种植面积为32222公顷,种植面积正在减少,但目前仍为意大利种植面积第三的葡萄品种。


Cataratto在意大利官方注册有两个名字:Catarratto Bianco Comune和Catarratto Bianco Lucido。而后来的DNA检测结果表明它们是同一个品种。还有一个品种Catarratto Bianco Extra Lucido,也是和上述两种葡萄基因相同。2008年的DNA研究显示,它们与另外一个意大利白葡萄品种Garganega基因关系密切。


卡塔拉托(Catarratto)产量高,所酿造的葡萄酒酸度低,品质不高,个性中庸,因此以往它多用于作为酿制马沙拉(Marsala)葡萄酒的基酒。它也可以被用来酿成甜型白葡萄酒。如今该品种多用于蒸馏白兰地或生产葡萄浓缩汁。此外,它还被酿制一些口感爽脆、个性十足的优质餐酒。尽管该品种产量较高,但它却只是3个DOC产区内的法定葡萄品种,当地人并不重视它,这恐怕是由于它过于常见。


卡塔拉托几乎全部种植在意大利较靠西的特拉帕尼(Trapani)省,另外,Cataratto在美国也有种植,2004年,它在美国加州的种植面积为1215公顷。

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