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白麝香(Muscat Canelli)

  • 时间:2016-09-23
  • 来源:互联网
  • 阅读:357
  • 标签词: 白葡萄品种
白麝香(Muscat Canelli)是原产于希腊的一种白葡萄品种,它是麝香葡萄族系里面最古老而且名气最大的白葡萄品种,又称小粒白麝香(Muscat à petits grains blancs),它的果穗小而密实。

白麝香(Muscat Canelli)


白麝香(Muscat Canelli)是原产于希腊的一种白葡萄品种,它是麝香葡萄族系里面最古老而且名气最大的白葡萄品种,又称小粒白麝香(Muscat à petits grains blancs),它的果穗小而密实。


葡萄品种特征


白麝香(Muscat Canelli)的果穗中等大,平均重300g,长17.3cm,宽11.3cm,圆柱形带副穗,果粒着生极紧密。果粒及籽都较小,平均粒重2.8-3.6克,近圆形,皮薄,果肉多汁,有浓郁的玫瑰香(麝香)味。通常含糖量20%,含酸量0.5%-0.77%,出汁率78%。


白麝香的生长季节很长,发芽早、收获晚。抗病力弱,易受黑痘病、白腐病、灰霉病害,喜高温干燥,果皮的成熟颜色通常是金黄色的,但因为栽培的控制和年份的不同,它会呈现粉红色或者棕色。


白麝香葡萄酒


白麝香(Muscat Canelli)常被用来酿造半甜和甜型葡萄酒,也常被用来酿造起泡酒,它有浓郁的葡萄、桃子、玫瑰、甜瓜、蜂蜜、柑橘及淡淡的橙花及香料味的香气,如果使用橡木陈酿,则带来更多葡萄干、水果蛋糕和咖啡的香气。


葡萄种植地区


白麝香(Muscat Canelli)主要种植在法国、意大利、希腊、德国,在西班牙,该品种的别名是Moscatel de Grano Menudo,在这里,它的种植面积十分有限。


在法国通常被称为“Muscat Blanc”,是法国栽培历史最悠久的酿酒葡萄品种之一,它在地中海地区已拥有数世纪的历史。到2000年其种植面积已经达到了近7,000公顷。


在德国它通常被称“Gelber Muskateller”,早在12世纪时,该品种就有种植,不过如今它在德国也几乎绝迹,取而代之的是杂交品种Morio-Muskat。该品种目前的种植面积仅剩下100公顷,大部分分布在法尔兹(Pfalz),但最近它似乎呈现出复兴趋势。


在意大利,白麝香(Muscat Canelli)也是主导麝香葡萄品种,在这里,它被称作“Moscato”。2000年,该品种在意大利的总种植面积超过了13,000公顷,它在该国的甜起泡酒业中占据着主导性地位。


在希腊,麝香葡萄主要栽培在东部的爱琴海Samos岛,它覆盖了大约97%的葡萄园。在这里,Muscat Blanc a Petits Grains如今与亚历山大麝香混种在一起,它是希腊管控最严格的麝香葡萄酒的唯一酿酒原料。


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