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舍西亚尔(Sercial)

舍西亚尔(Sercial)是原产于葡萄牙的一种白葡萄品种,在葡萄牙内陆地区被称为埃斯格纳高(Esgana Cao),主要种植在马德拉岛南部和西北部的葡萄园内,2010年,它在葡萄牙的种植面积有106公顷。

舍西亚尔(Sercial)葡萄


舍西亚尔(Sercial)是原产于葡萄牙的一种白葡萄品种,在葡萄牙内陆地区被称为埃斯格纳高(Esgana Cao),主要种植在马德拉岛南部和西北部的葡萄园内,2010年,它在葡萄牙的种植面积有106公顷。


葡萄品种特征


舍西亚尔(Sercial)葡萄的果实大小中等,果串大,但果皮薄,因而容易腐烂。此外,该品种成熟晚,耐白粉病和霜霉病。葡萄牙人把它称为“狗呛”,这是源于它的非常高的酸度,因为狗在吃它的果实时会被呛。


近期的DNA检测表明,舍西亚尔可能与来自克拉雷斯(Colares)产区的克拉雷斯(Colares)、来自阿连特茹(Alentejo)产区的特林加岱拉(Trincadeira)和来自杜奥(Dao)或杜罗河产区的阿瓦雷罗(Alvarelhao)存在亲缘关系。


葡萄品种特色


舍西亚尔(Sercial)是马德拉酒(Madeira)、绿酒(Vinho Verde)、布塞拉斯(Bucelas)葡萄酒及白波特(Port)的酿酒原料之一。在马德拉岛通常种植在高海拔(1000米左右)较凉爽的地区,果实的颜色成熟时从白色逐渐成熟为金黄色,舍西亚尔成熟的很晚,它所酿造的马德拉酒酒体较轻而酸度很高,口感爽利,具有坚果、柑橘、香料、杏仁类香气,它需要很长的时间陈化使其锐利的酸度醇化柔和,它可陈年半个世纪甚至更久。


在西班牙大陆,舍西亚尔的种植面积为70公顷,主要集中在布塞拉斯、米尼奥(Minho)和杜罗河产区。在这些产区,舍西亚尔在混酿中只占很小的比例,用于为白波特酒(Port)和干型白葡萄餐酒增加酸度。

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